教你最好做的蔥油餅,不用手和麵,筷子攪一攪,柔軟鹹香涼了也不硬

小厨娘 2021/07/10 檢舉 我要評論
 

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早餐一定好吃得健康又營養,今天小編教大家做涼了不硬的蔥花餅,不和麵不燙麵,筷子攪一攪,柔軟鹹香,當早餐吃再好不過了,家裡人都說好吃,一起來看看吧。

做法步驟:

大碗中倒入500克普通麵粉,加入5克酵母,一勺白糖促進酵母發酵。

接著用400克的溫水和麵,因為加的水比較多,直接用筷子攪拌成黏糊狀就可以了。然後蓋上蓋子醒發至兩倍大。

切一點小蔥花放入碗中,加一勺麵粉,少許食用鹽,然後澆上燒開的熱油,攪拌均勻備用。

麵團發酵好之後,用筷子攪一攪排出裡面的空氣。案板上撒一些幹麵粉防粘,將麵團揉幾下,擀成一張大面餅。

在面餅上均勻地抹上蔥花油酥,從一頭卷起。

切成大小均等的面劑,接著把每個面劑團圓,再輕輕用手按一下,擀成小面餅,餅坯就做好了。

電餅鐺預熱刷油,放入餅坯,在表面上刷一層油,防止水分流失。

烙至底部金黃,翻面繼續烙,烙至兩面金黃即可出鍋。

這樣做出來的蔥花餅非常柔軟,涼了也不硬,好吃又健康,喜歡的話你也試試吧。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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