用三個步驟教你做蔥薑油,炒菜拌面都好吃,香味濃郁

小厨娘 2021/04/18 檢舉 我要評論
 

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蔥薑油一個神奇的「調味料」它能使你的麵條麵線更加的美味香醇,更加的誘人更加的有食欲。或許很多人平時都有炸蔥油放著使用的習慣,但是就是沒有做好。一個朋友問我為什麼她做的蔥油總是黑乎乎一直有焦味,那就是你炸過頭了。讓你的蔥油看起來像蒼蠅,想知道如何做好一個蔥油那就仔細看看我們今天的介紹。如果喜歡請支持 關注或來個評論點贊,您的支持是我前進的動力........

材料:小蔥1把、老薑1塊、油適量

市面上有很多的蔥,但是你知道我們需要什麼樣的蔥做出來才香嗎?那就是要選擇小蔥,頭小葉小但是味道嗆。這樣的蔥炸出來的蔥油會更加的有味道,我這個是自己種的小蔥。平時有需要就拔一點很是方便

製作蔥油或許你想的就是那麼簡單,炸一炸有什麼好寫的。兄弟事情不是你想的那麼簡單,要做一個好的蔥油除了味道還要兼顧形象。內在與外在缺一不可!小蔥洗淨晾乾切成碎段,期間要注意蔥白、蔥青、蔥葉分為三個部分

再來處理老薑,刮去表皮切成薄片改成短絲

現在開始炸蔥薑油,油的選擇根據您的喜好。菜油健康豬油倍兒香,油熱7分的時候倒入薑絲

在薑絲微收幹的時候我們倒入蔥白的部分

在蔥白微泛黃的時候倒入蔥青部分,記得拿油勺壓一壓輕輕拌一拌

在炸的差不多微黃的時候倒入蔥葉部分

把蔥葉攪拌攪拌均勻稍微炸一會關掉火即可

要知道你關掉火了但是油溫還是比較高的,所以蔥還是會慢慢的收幹。如果你炸的過久那麼最後你的蔥油將會黑糊掉,把蔥分三個部分去炸才能更好的提出它的氣味來。今天的食譜介紹希望您會喜歡

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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