你吃過用手抓餅做的刈包嗎？今天我們就用速凍手抓餅做一次刈包，手抓餅真是有各種花樣吃法，能做成各種點心，而且也能做燒餅，裡面配上臘汁鹵肉，你知道有多香嗎！另外給大家附送超級好吃臘汁肉的做法，那叫一個軟爛滑嫩又入味啊，我實在找不到別的詞語來形容它有多好吃了！
食材：五花肉、生抽、食鹽、辣椒、大料（香葉、八角、桂皮、香奈、花椒、小茴香、草果、白紙）、白砂糖、手抓餅、芝麻醬
製作：
1、鹵肉選三肥七瘦的五花最好，愛吃肥點兒的就用肥瘦五五分豬肉，洗淨之後直接涼水入鍋，加些許料酒煮沸去腥，之後再清洗乾淨表面的浮末。
2、把豬肉切成麻將大小的方塊兒備用。
3、幹鍋狀態下加白糖和油，先中火加熱到糖融化，然後轉小火炒糖色，看到顏色呈現出焦糖色關火，倒開水，靜置一會，剩下的就是糖水了，顏色特別紅亮。
Tips：
1）炒糖色可以用油和糖一起炒，也可以用水糖一起，區別就是油的速度快一些，適合有經驗的朋友，水的慢一些，另外也可以既加水又加油，但是要注意油一定要少量。
2）最後放水的時候一定要放開水或者比較熱的熱水，如果放涼水會炸鍋。
3）把白糖替換成冰糖，效果會更好。
4）放白糖的時候前期不要一直攪拌，這樣白糖容易結塊，不是很好操作。
