吃不完的粽子,這樣保存時間更久,沒有硬心,和剛包好的一樣新鮮

小厨娘 2021/05/25 檢舉 我要評論
 

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再過幾天就是一年一度的端午節了,端午節,又稱龍舟節,迄今2000多年的歷史。民間在端午節這一天有許多豐富多彩的活動,比如賽龍舟、掛艾草、驅五毒等。當然,還有一個最重要的儀式,那就是吃粽子。

相信這兩天,粽子已經開始出現在大家的餐桌上了。因為南北區域不同,所以粽子的口味有鹹甜之分。南方粽子以江浙最負盛名,餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥為主;北方的粽子以小棗為代表,還有葡萄乾的點綴;而在福建,粽子裡有海鮮乾貨,還有五花肉粽。各種各樣的粽子,大家都會買回家嘗個鮮,但是買的多了,就難免吃不完剩下。

天氣這麼熱,肯定是要放冰箱的。可是你知道嗎?煮熟的粽子直接放冰箱是錯誤的做法,因為如果粽子有溫度和濕度,直接放冰箱的話,是很容易發生變質和發霉的,所以一定要粽子溫度退去,再瀝幹水分,才能放冰箱。那麼如何能讓煮熟的粽子保存的時間更長,還不影響新鮮軟糯的口感呢?今天小寧就分享大家兩個小妙招,可以讓煮熟悉的粽子保存的更久一點。

【粽子的保存方法】

1、放進冰箱之前,最好給粽子套個保鮮袋,這樣不僅能預防粽子和冰箱裡的其它東西發生串味的現象,還能保證粽子的新鮮度。

但是袋子不能是密封的,太悶的話粽子也會壞掉,所以要給袋子剪一點點小口,讓粽子可以自由呼吸。這樣的方法,可以保存3天左右。

2、如果3天左右吃不完的話,那建議放在冷凍室,同樣用保鮮袋裝起來,這次建議按照食用量分開裝,吃幾個裝幾個,這樣下次吃的時候,直接拿出來一袋就可以了,防止都拿出來解凍後,再次冷凍會影響新鮮度和口感。而且要與魚類肉類分開放,防止串味。這個方法,可以在冰箱保存20天左右的時間。

3、如果需要長期保存,那就需要這個方法了,那就是用保鮮膜包裹起來,每一個粽子用保鮮膜包起來就是一個真空的狀態,裡面沒有空氣,然後放入冷凍室中冷凍保存,這個方法可以保存3個月之久。

冷凍過的粽子拿出來後不能室溫解凍後直接食用,因為有硬心,所以需再次蒸一下,依據粽子的大小,蒸大約10-15分鐘就可以了。這樣保存的粽子,口感依舊新鮮軟糯,像新買的一樣。

 

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