不用烤箱也能做月餅,無任何添加劑,做法配方都簡單,2分鐘學會

小厨娘 2021/08/24 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

中秋節快到了,我們這裡的習俗是家家戶戶都會買一些月餅送給親戚朋友,這也是對親戚朋友的一種祝福,寓意代表著團團圓圓。月餅種類很多,有五仁月餅、蓮蓉月餅、大月餅等等,喜歡吃什麼就送什麼月餅。吃多了傳統月餅,今天我來做不一樣的月餅,不用烤箱也能做。自己做的好吃、放心,吃起來也特別有成就感,而且也特別簡單,低糖低油更健康。天這款南瓜綠豆月餅就不錯,推薦朋友們試一下哦。傳統月餅網上很多教程,想做的隨便一搜就可以找到哈。

【所需食材】200g南瓜,150g糯米粉,50g粘米粉,240g綠豆,2勺白糖

【具體做法】

1、準備240g綠豆放冰箱冷藏浸泡一夜,放入鍋中蒸熟。加2勺白糖搗碎,分成20g的小球。

2、準備200g去皮的老南瓜,切片,上鍋蒸熟。蒸熟後搗成南瓜泥,加入150g糯米粉、50g粘米粉,揉成稍軟的麵團。因為南瓜水分不同,所以粉的用量要酌情調整。

3、南瓜麵團分成35g的小球。攥結實、揉圓、旋出一個窩窩,放入綠豆球,用虎口收攏。

4、用月餅模具壓出造型,模具裡可以刷一層油防粘,也可以把南瓜綠豆球滾一層糯米粉防粘,這樣更容易脫模。開水上鍋,大火蒸20分鐘即可。

5、簡單又好吃的南瓜綠豆月餅就做好了,低糖無油,軟糯香甜,比傳統月餅健康營養。做法也更加簡單,推薦朋友們試一下哦。

 

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