人生百味，五味最常在，酸甜苦辣鹹，這也是我們舌尖上最直觀的五種味道。而我們的廚房就像一根調味瓶，將這五種味道不斷調整變換，成就各種各樣的美食。今天我們要說的是其中的辣，而辣也對應了很多不同的食材，辣椒，大蒜，洋蔥，生薑，每一種都很辣，但又辣得各具特色。冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天到了，生薑越來越受到大家的喜愛，成了人們餐桌上經常出現的一種食材。

如今生薑不僅僅是作為調味品，更多的是作為一種食物，女人們喜歡用它煮紅糖薑茶，或是做成薑棗糕，薑片糖等各種小零食，變著各種花樣來吃。這當然是很正確的選擇。因為越是到夏天，我們越不能貪涼，雖然溫度很高，但是我們的身體其實是處於一種外熱內寒的狀態，這時候需要吃一些驅寒的食物，生薑就成了首選，成了幫助大家精神度夏的滋補良品。

要想達到驅寒滋補的效果，一定離不開優質的食材，那麼我們在購買的時候就要仔細挑選了。買生薑時，不是越「漂亮」的越好，選錯了，還有可能挑到「毒生薑」，那麼我們該如何挑選呢？老菜農教你3招，一挑一個准，輕鬆避開「毒生薑」，為了健康，要牢記，趕快來看看吧~

第一、看表皮

在挑選生薑時，我們首先要注意觀察一下生薑的表皮。通常情況下，正常的生薑的表皮是比較粗糙的，並且顏色比較暗淡，表面的紋理清晰可見，另外如果是更新鮮的生薑，表面還有可能會帶著泥土。但是如果你看到的生薑非常「漂亮」，看起來就像買，那麼八成就是「毒生薑」

第二、用手搓一搓

看完生薑的表皮以後，我們可以用手搓一搓，當然力度要儘量輕一些。