以前我們小時候過年,都是有盼頭的,吃餃子穿新衣,還有平時吃不到好多好吃的,爸媽給的壓歲錢。現在長大了,早已失去了以往的年味了。不過小時候喜歡吃的好吃的菜現在卻依然喜歡吃,酸酸甜甜的很可口,那今天就分享10道適合小孩子吃的菜肴
【糖醋裡脊】所需材料:豬通脊半斤、胡蘿蔔1段、番茄醬3-4湯匙、油鹽適量、蔥1段、薑1片、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉半茶匙、白糖4湯匙、米醋2湯匙、澱粉5-6湯匙、
做法步驟:
1.豬肉選用豬通脊,肉質較嫩。把裡脊肉先切成1釐米厚的大片,再切成1釐米粗的條。
2.把裡脊條放到大碗內,加入少許鹽,白胡椒粉,生抽,料酒,用手抓一下,把調料抓勻,把肉條抓上勁,有粘性,醃制10分鐘。
3.準備好調料,把蔥和姜切成粒,胡蘿蔔切成條。
4.把醃好的肉條內,加入澱粉和1湯匙油。
5.一邊用手抓,一邊淋入適量的清水,糊不要太稀,將糊充分抓拌均勻,使每條肉條上都裹上一層澱粉糊。
6.鍋內加入油燒制6-7成熱左右,逐條下入肉條到油鍋內炸制,把肉條炸至定型,將肉條撈出待用。如果油量不多,把肉條分兩批炸,油量少,肉多,油溫上不來,肉條容易炸粘連在一起。
7.鍋內油溫升高至7-8成熱,下入肉條複炸,將肉條炸至顏色金黃,外酥裡嫩,將肉條撈出,瀝淨油待用。胡蘿蔔條下入油鍋內過一下,立即撈出瀝淨油待用。肉條複炸,不要炸制時間過長,炸制時間過長,肉質發硬,吃著不嫩。
8.把鍋內油倒出,留少許底油,下入番茄醬和白糖,米醋,少許鹽,用小火炒制,用勺子不停地攪拌,防止糊鍋底。
9.待加熱至醬汁變得濃稠時,下入蔥薑粒,少許水澱粉,攪拌均勻。
10.下入炸好的肉條,胡蘿蔔條,大火快速翻炒均勻,盛出裝盤即可。一盤酸甜可口的糖醋裡脊就做好了。
【可樂雞翅】所需材料:雞翅中8個、可樂350ml、蔥2段、薑兩片、大料2個、料酒1湯匙、黑胡椒碎1/2茶匙,醬油1湯匙