說起鹽酥雞，相信大家都不陌生，鹽酥雞屬高溫油炸類食品，現如今在各大美食街，基本都能找到一個甚至多個賣鹽酥雞的攤點，它以香味濃郁，酥脆營養，深受廣大吃貨朋友們的喜愛。
鹽酥雞的食材一般是使用雞腿肉或者雞胸肉，雞腿肉的口感比雞胸肉好，熱量會比雞胸肉高，不過鹽酥雞也是偶爾食之，所以推薦還是要用雞腿肉更加美味，去掉骨頭，炸好的鹽酥雞，外酥裡嫩，味道特別香，真的是好吃的停不下來。
食材：
顆粒地瓜粉 30克 / 五香粉 5克 / 椒鹽 3克 / 紅油腐孚乚 15克
玉米油 500毫升 / 九層塔葉 適量 / 生抽 一湯匙 / 雞蛋 一個 / 雞腿 4個
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雞腿洗淨去掉骨頭
- step2 -
雞腿肉切成小方丁，也可以換成雞胸肉來做
- step3 -
紅油腐孚乚和生抽混合攪拌成調味醬
- step4 -
把腐孚乚醬放進雞肉裡順著一個方向拌勻靜置10分鐘
