教你一個醃洋蔥的好方法,一次醃2斤,味道酸甜爽口,開胃又下飯

shirley 2020/07/20 檢舉 我要評論

洋蔥中的營養成分十分豐富, 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。它含有豐富的鈣元素,能夠給人體補充足夠的鈣質。洋蔥具有殺菌、緩解便秘、減肥、改善腸道環境等功效。所以夏天,吃洋蔥可以預防腸道疾病的發生。

洋蔥的功效很多,但是洋蔥不能和一些食物同吃, 如蝦和海帶,由於它們含有豐富的碘和鈣兩種元素,而洋蔥含有草酸,兩種食材同食容易引起結石;洋蔥不能和豆製品一起吃,放在一起吃容易破壞豆製品中的營養元素,降低營養價值;洋蔥和蜂蜜不能一起吃,蜂蜜和洋蔥一起吃對眼睛不太好。總之我們把洋蔥和別的食物一起吃注意點最好。每種食材都有好的一面和弊端,我們只要注意,把優勢發揮就可以。今天和大家分享的是用洋蔥為主製作的鹹菜,美味營養,適合減脂人群吃,下面就來看看我的醃制洋蔥如何做,口感脆甜不辣,好吃解膩,下面介紹具體製作方法。

——【爽口洋蔥】——

【制作主料】:洋蔥2個、胡蘿蔔2根、黃瓜1根、尖椒3根、小米辣3個

【製作調料】:白糖50克、白醋30克、鹽25克、大蒜5瓣、生薑1塊、白酒10克

——製作方法和步驟——

【步驟一】:把黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨,都切成手指頭粗的條,放大碗中,放1勺鹽,然後拌勻給它醃制10分鐘,主要是把它們生澀味道去除。

【步驟二】:先把洋蔥外面的幹皮去掉,用清水沖洗乾淨,把兩頭都切一下,把洋蔥切條或者塊都可以,我是切的條;把生薑和大蒜都切成片備用,同時把尖椒洗淨切成寸段,小米辣切成小段;把它們分別裝盤備用(要注意的是這些材料都要把水晾乾)。

【步驟三】:我們準備一個大碗放一碗的涼開水(根據材料的多少定,只要能沒過材料就可以),把白糖50克、、鹽25克先給它攪化,然後把白醋30克倒裡邊備用。

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