山藥這樣吃太香了,大人小孩都愛吃,咬一口酥香酥香的,真解饞

小厨娘 2021/09/09 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

山藥的營養價值非常的高也是我們生活中常見的食材,山藥是滋養脾胃的好食材,超市菜市場到處可見,山藥不管是炒著吃蒸著吃都非常的好吃,軟軟糯糯的,細膩平滑,可對一些挑食的孩子來說蒸著吃炒著吃是滿足不了他們的,不管多有營養他們也不會吃上一口。今天給大家分享一道好吃的山藥小食做法,外酥裡糯,營養又解饞,孩子們看到搶著吃。

山藥小零食

食材:山藥、雞蛋、玉米澱粉、食用油

調味:白砂糖

1、準備兩根山藥,重量大約300克,戴上一次性手套,先把山藥的外皮刮掉,別把黏液弄到手上,會癢癢的,切成5公分的小段,放在水中洗一洗,洗掉外面黏液。

2、接著準備兩個雞蛋,充分攪動均勻,倒在山藥裡面,用筷子翻動均勻,讓蛋液裹滿山藥,具體雞蛋的用量,可根據實際情況來,山藥量大就多打兩個雞蛋。

3、接著舀入兩勺玉米澱粉,大約50克左右,邊倒邊攪動,根據山藥麵糊的黏稠度,繼續進行調整,能把狀態攪成老優酪乳那樣就行,如圖所示的樣子。

4、另外準備一盤麵包糠,將裹滿蛋液麵糊的山藥條,放在山藥裡面,翻滾一圈,沾滿一層麵包糠,放在盤中備用。

5、全部按照這個方式做好,由于自身有黏性,非常容易就能完成。

6、起鍋燒油,一次性多倒一點,等油溫6成熱時,開始下入山藥,開中小火慢炸,用筷子不停地翻動,保持受熱均勻。

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