夏天天氣炎熱，人很容易感到煩躁，出現上火的現象。去火的方式有很多種，其中喝湯就是不錯的選擇。

一、山藥鮮蔬湯

食材

番茄、黃豆芽、紅棗、香菇、木耳、玉米、山藥、胡蘿蔔、蔥、鹽、油。

做法

1、香菇切塊； 鍋中加水4碗，放入黃豆芽、紅棗和香菇小火煮30分鐘；

2、玉米切段；木耳撕小朵，胡蘿蔔去皮切小塊；

3、山藥去皮切塊； 番茄在開水汆燙去皮切塊，蔥切段；

4、撈出豆芽、紅棗和香菇，下胡蘿蔔、玉米、黑木耳煮5分鐘；

5、再下番茄和山藥，煮5分鐘至熟，撒上蔥段，加鹽油調味即可。

二、雙瓜湯

食材

冬瓜、黃瓜、食用油、鹽、蔥、薑、香菜、胡椒麵、醋。

做法

1、冬瓜去皮洗淨切成片，黃瓜洗淨切成片。

2、蔥切段、薑切片，香菜切段。

3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥、薑煸香。

4、放入冬瓜、黃瓜片翻炒，再放入醋、胡椒粉翻炒翻炒。

5、加入適量水煮沸，冬瓜煮熟後放入適量鹽，放入香菜段即可關火。

三、蓮子百合湯

食材

蓮子、百合、麥冬、枸杞子、冰糖。

做法

1、將蓮子洗乾淨，去芯，浸泡1個小時；百合、麥冬、枸杞子放到清水中洗乾淨泡軟。

2、鍋中加入適量清水煮沸，放入蓮子，改小火煮爛。

3、加入百合、麥冬、枸杞子煮20分鐘，然後加入冰糖，煮至融化，攪拌均勻即可。

四、黃豆苦瓜排骨湯

食材

黃豆、排骨、苦瓜、香芹、薑、雞精、胡椒粉、精鹽。

做法

1、幹黃豆提前浸泡。

2、把洗淨的排骨放燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉血腥味。

3、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1小時。