愛吃魚的快收藏啦,學會這種新做法,鮮嫩爽滑無腥味做法還簡單

shirley 2020/06/11 檢舉 我要評論

不管是家庭聚餐,還是朋友聚會,我們家少不了一道魚。喜歡吃魚,是因為一個很特殊的原因,那就是因為它是肉,哈哈,我就是一個無肉不歡的人,特愛吃肉,每一餐都要有肉,你們是不是也一樣的呢?

今天花買了一條兩斤多的草魚,來做我的拿手菜。這個做法非常美味,魚肉鮮香,做法也簡單,下面一起來看看做法吧。

準備材料

草魚一條,五花肉一小塊,蔥,薑,蒜,八角,花椒,幹辣椒,豆瓣醬,鹽,料酒,耗油,糖

1.草魚洗淨,內部的黑膜,跟血塊一定要清洗乾淨,牙齒一定得去掉,很腥。然後我們去一下魚線,頭部,尾部各切一道,中間部位有一條魚線,邊拍邊抽線。

2.下面將草魚改刀,切成2-3釐米的厚塊,肚子一定別切段。這樣魚擺出來的造型就特別好看。參考我上面的圖片切法哦。

3.下面我們醃制一下草魚,加入料酒2勺料酒,2勺生抽,還有蔥段,薑片。最後用香蔥結將料汁均勻的塗抹再魚身上,每個地方都給它搓一搓哦。這樣更加入味。醃制30分鐘。

4.醃制魚的時候我們切一下五花肉,切成片。不需要太薄哦。(喜歡吃肉可以多切一些)

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