酸豆角一直是我家最喜歡的美食，現在又剛好的豆角大量上市的季節，價格非常的便宜，做一些酸豆角，可以包酸豆角包子，餃子，還可以炒菜等等，不管是怎麼做，都很好吃。酸豆角的做法其實很簡單的，一看就會，下面我將詳細的講解，保證一看就會，一起來看看是怎麼做的吧。
1、首先把豆角生蟲的部分折下來，再清洗乾淨，放在通風的地方，晾乾水分，然後放在盆裡，加上適量的鹽，用手抓拌一下，醃制5分鐘。
2、5分鐘之後，這個豆角就會變得很軟，把它放進一個無生水和油的容器中，再加一勺鹽，倒入放涼後的涼白開，涼白開的量能夠沒過豆角就可以，然後蓋上蓋子，密封醃制。
3、這樣大概醃制一個星期之後，這個豆角就會變得很酸，顏色發黃，如下圖中的狀態，就醃制好了。
4、這個酸豆角可以包餃子，包包子，也可以把它切碎，油鍋裡放蔥薑蒜末、辣椒末，爆出香味之後，把酸豆角倒進裡面，加入，白糖，生抽，蠔油，雞精，翻拌均勻，入味之後就可以出鍋了，這樣做出來的酸豆角香辣過癮，非常的下飯，喜歡的朋友，趕緊試試做吧。
食材清單：
（酸豆角，鹽，涼白開）
烹飪小貼士：
因為是醃制的東西，在製作的過程中，不要碰到油，避免變質哦。
