豆角買多了不知道怎麼吃,這樣做豆角,保證好吃又下飯,酸酸脆脆

shirley 2020/10/01 檢舉 我要評論

酸豆角一直是我家最喜歡的美食,現在又剛好的豆角大量上市的季節,價格非常的便宜,做一些酸豆角,可以包酸豆角包子,餃子,還可以炒菜等等,不管是怎麼做,都很好吃。酸豆角的做法其實很簡單的,一看就會,下面我將詳細的講解,保證一看就會,一起來看看是怎麼做的吧。

1、首先把豆角生蟲的部分折下來,再清洗乾淨,放在通風的地方,晾乾水分,然後放在盆裡,加上適量的鹽,用手抓拌一下,醃制5分鐘。

2、5分鐘之後,這個豆角就會變得很軟,把它放進一個無生水和油的容器中,再加一勺鹽,倒入放涼後的涼白開,涼白開的量能夠沒過豆角就可以,然後蓋上蓋子,密封醃制。

3、這樣大概醃制一個星期之後,這個豆角就會變得很酸,顏色發黃,如下圖中的狀態,就醃制好了。

4、這個酸豆角可以包餃子,包包子,也可以把它切碎,油鍋裡放蔥薑蒜末、辣椒末,爆出香味之後,把酸豆角倒進裡面,加入,白糖,生抽,蠔油,雞精,翻拌均勻,入味之後就可以出鍋了,這樣做出來的酸豆角香辣過癮,非常的下飯,喜歡的朋友,趕緊試試做吧。

食材清單:

(酸豆角,鹽,涼白開)

烹飪小貼士:

因為是醃制的東西,在製作的過程中,不要碰到油,避免變質哦。

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