餃子新吃法,4種食材巧搭配,寓意吉祥年夜飯壓軸

shirley 2021/01/23 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

我家有個過年的習俗就是,到了晚上12點要吃餃子,餃子裡還會放上辣椒、錢幣、糖寓意著新的一年開始要紅紅火火,事事順利、發財升官。把餃子賦予了新的意義也是很意思的。

那今天就分享一個餃子新做法, 「四喜蒸餃」學會了這個,保證能讓你在年夜飯的餐桌上掙足面子!

【四喜蒸餃】

餃子皮:麵粉100克、鹽2克、清水適量

餡料:雞胸肉少許、幹香菇、胡蘿蔔、青豆、蛋黃

調料:蔥花、姜末、黑胡椒粉、鹽、生抽、五香粉、蠔油、食用油

具體做法

(1)幹香菇放入溫水中,加入少許鹽和麵粉,攪拌均勻至泡軟,然後切成小丁;胡蘿蔔切成小丁;再準備一點青豆和炒熟的蛋黃備用。

(2)接下來和麵,碗中加入100克麵粉、2克鹽,少量多次地倒入清水,然後揉成一個光滑且軟硬適中的麵團,包上保鮮膜備用。

(3)雞胸肉剁成肉糜,加入蔥花、姜末、黑胡椒粉、鹽、生抽、五香粉、蠔油、食用油攪拌均勻。

(4)麵團搓成長條後分成大小均勻的面劑子,要比包餃子的劑子稍微大一些,然後擀成面皮。

(5)取少量肉餡鋪在餃子皮的中心位置,拉起餃子皮成四角對折至中心點,把中心部位捏緊實,防止散開,之後在四個角捏出一個小尾巴,形成一個有四個口袋的花朵形狀。

(6)下面將準備好的四種餡料分別填入四個口袋中,若是口袋開口太小可以用筷子調整一下,儘量把口袋填滿,飽滿的狀態蒸出來才美觀。

(7)蒸鍋內加水燒開,鋪上籠布防止粘鍋,放入包好的四喜蒸餃,大火蒸15分鐘左右,關火後再燜2分鐘就可出鍋裝盤了。

寓意吉祥、造型美觀的 「四喜蒸餃」就做好了,豐富的食材搭配起來營養更加全面,大魚大肉的年夜飯當中,來上這樣一盤顏色清新的餃子,是不是很有創意呢?趕緊為你的年夜飯操練起來吧!

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱美味厨房,讓你學會更多有關美食的知識~



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論