吃不完的雲吞皮,不用丟,教你保存辦法,放一個月都不是問題

小厨娘 2021/06/16 檢舉 我要評論
 

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餛飩有大餛飩和小餛飩,因此就有了大餛飩皮和小餛飩皮。兩種餛飩皮都是方形的,只是大餛飩皮比小餛飩皮要厚些,它們一般都是用機器加工出來的,在菜市場或超市里都能買到。

因為餛飩皮最終是為了包餛飩餡的,每次包餛飩,餛飩皮和餛飩餡不可能會剛剛好,不是餛飩皮剩下,就是餛飩餡剩下,我一般都是多準備些餛飩皮,儘量不讓餛飩餡剩下,畢竟餛飩餡成本更高些,剩下浪費了更可惜。

如果在家裡包餛飩時,購買的餛飩皮1次用不完,第2天不可能再包1次餛飩吧!家人天天吃餛飩會有意見的,那剩下的餛飩皮該怎麼辦?我想許多主婦們都會猶豫,放冰箱裡冷藏三兩天就壞了,而冷凍過的餛飩皮又很容易破,扔了吧又浪費糧食,太可惜了!

我是專業開餛飩店的,雖然餛飩皮和餛飩餡都是事先計畫好的,但是餛飩皮剩下的情況也在所難免。今天分享一個保存餛飩皮的訣竅,能保存1個月照樣可以包餛飩,並且還新鮮如初!適合家用,如果開店的可能不太適用哦!

餛飩皮能保存1個月的方法是冷凍!看到這裡您是不是有點失望?冷凍誰不知道?可您如果不掌握下邊的訣竅,冷凍過後的餛飩皮是無法使用的!下面把我的具體做法分享給大家,希望能對您有所幫助。

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【保存餛飩皮具體的做法步驟】:

1,把剩下的餛飩皮用保鮮袋紮緊,最好能多包幾層,防止保鮮袋透氣。如果保鮮袋透氣,餛飩皮在冰箱裡冷凍時會被風乾,水分流失後的餛飩皮也就不再新鮮了。

2,餛飩皮在放進保鮮袋之前,要整理整齊,餛飩皮儘量不要有褶皺,這樣冷凍過後的餛飩皮不易破碎。因為餛飩皮冷凍後會變得很硬很脆,所以如果有褶皺就會很容易破碎,一旦餛飩皮破了,再保存下去也就沒有意義了,已經不能用來包餛飩了。

3,整理整齊後的餛飩皮用保鮮袋密封後放在冰箱裡冷凍,等下次包餛飩時拿出來,自然化凍,千萬不能泡在水裡化凍,或者是放在溫水或熱水裡化凍!

如果把餛飩皮放在水裡化凍,一旦餛飩皮裡進了水,即使餛飩皮被完美化凍也不能用了,因為餛飩皮已經相互粘連到一起了!

如果把餛飩皮放在熱水裡化凍,會把餛飩皮直接燙熟,顏色也會發生變化,化凍後的餛飩皮也不能再用了。

【個人經驗】:

我的做法是,如果明天準備包餛飩,把冰箱裡冷凍的餛飩皮從冷凍室裡拿出來,放進冷藏室裡。第二天早上出門買肉準備做餛飩餡時,再把餛飩皮從冰箱冷藏室裡拿出來,直接放在廚房裡。等餛飩餡調好後,餛飩皮基本上已經變成常溫狀態,和新鮮的一模一樣,根本看不出來是被冷凍過的,包餛飩也完全沒有影響。

以上是在家裡餛飩皮剩下的處理方法,如果是餛飩店裡也可以這樣做,只是沒必要這樣,因為餛飩店每天都要用餛飩皮,如果剩下可以密封起來放冰箱裡冷藏,在第二天第一時間拿出來用掉就好,不過長時間冷藏的餛飩皮會出現黑斑哦!

【個人建議】:

其實如果家裡包餛飩時,如果剩下的餛飩皮很多,那就冷凍起來下次再用,一點問題都沒有。如果剩下的餛飩皮不多,可以把它加工成其他的美食,比如春捲,比如油炸後做成薄脆吃,既變換了花樣,又不會浪費,一舉兩得,大家不防試試吧!

餛飩皮1次用不完別扔了!教你1個訣竅,放1個月照樣新鮮好用!

您是怎麼保存餛飩皮的?請在下方留言評論出來吧!

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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