一聊到雞蛋，

一直有一個無法解開的哲學問題在困擾著筆者。

到底是先有蛋還是先有雞呢？

其實這個問題放在現在的話，

估計很多人能想出十幾二十種腦洞的回答方法，

但對于筆者這個吃貨來說，

自己感覺這個問題太過費腦子，

如果讓我去思考「蛋」和「雞」的聯繫，

自己只會想雞蛋和雞到底應該怎麼吃才更好。

其實在家常菜的烹飪之中，

雞和蛋一直是人類飲食中最主要蛋白質的補充來源之一，

雖然有可能他們同宗同脈，

但在吃法上面確是有著迥然不同的質感。

就拿雞蛋來說，

平時對于它的吃法無非就是煎個荷包蛋、炒個蛋炒飯、做個雞蛋湯等等，

雖然口味上面也非常不錯，

但成品的風味太過單調。

而對于雞肉來說，

烹飪手法中的蒸、燜、煎、烤、拌基本都能在其身上展現風味，

但如果要把二者融合為一體，

筆者感覺做成雞肉蛋捲應該是再合適不過的美食了。

如果你對這款美食也有一點點的興趣，

不妨來看看這篇沒事短文吧。

【美食名稱】：雞肉蛋捲

【準備原料】：雞蛋四個，雞胸肉一塊，蝦仁60g，兩勺料酒，2g鹽，少許的白胡椒粉。

【第一步】：處理食材

首先把準備好的雞蛋打散于碗中；雞胸肉切成小塊之後，和蝦仁一同倒入破壁機內，加入準備好的料酒、鹽，打製成細膩的雞肉蝦泥。

【第二步】：煎雞蛋皮

平底鍋刷一層食用油，冷油倒入一半的雞蛋液，全程中火煎制，左右搖晃鍋底，讓蛋液形成一塊直徑不低于十五cm的蛋皮，之後按照平時煎荷包蛋的手法，煎至蛋液凝固，盛出備用。

【第三步】：卷蛋捲

把做好的蛋皮鋪在砧板上，均勻的抹上打制好的雞肉蝦泥，然後從一邊卷起即可。按照食材的分量，今天這款美食至少可以做兩個雞肉嗯。蛋捲。

【第四步】：蒸熟蛋捲

最後在蒸鍋底部鋪上一層紗布，把蒸鍋加熱至冒熱氣，把蛋捲放入其中，大火蒸煮20分鐘左右，就可以取出切段，裝盤上桌品嘗了。

【美食小貼士】

1：蛋捲的餡料可以按照家人的喜好進行自我選擇，即便是添加一些食蔬進去，也是非常不錯的選擇，給小孩吃的話，還可以放一些玉米粒，青豆，胡蘿蔔丁等等食蔬。

2：雞蛋皮的烙制如果不熟練的話，全程小火，儘量讓蛋皮做的薄一點，這樣才能讓肉味更加濃郁。

如果你也喜歡今天這款美食的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。美食中遇到的心中疑惑，也可以私聊筆者哦，我們明天不見不散。