新年做福袋,吃到福氣,好運一整年,做法簡單,清香不油膩

 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

一到過年的時候家家都是大魚大肉,吃的人們的脾胃都受不了,多吃一些清淡爽口不油膩還是家人們比較喜歡的。所以涼菜往往是吃到光碟的菜品,那今天就分享一道爽口的熱素菜——福袋

迎春菜譜:像花朵一樣的福袋

主要食材:麵粉、清水、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、香菇、香菜、豆腐、雞蛋、食用油、自製花椒粉、鹽、香油

製作過程:

1、將適量的麵粉倒入面盆中,用清水邊倒邊用筷子攪拌,成面絮狀後,下手揉成軟硬適中的麵團,蓋上保鮮膜醒半小時,中間再次揉一揉麵團,讓它變得更細膩光滑。

2、取出一小塊北豆腐,先切成條後切成小丁;雞蛋打入碗中備用。

3、平底鍋燒熱後,鍋中倒入適量的食用油,倒入豆腐丁,用矽膠鏟將豆腐丁散開,小火慢慢煎制直至金黃。碗中的雞蛋放少許鹽,用筷子打散,倒入鍋中。

4、當雞蛋凝固後用鏟子攪散,每一小塊豆腐上都有雞蛋裹在上面即可,在鍋中晾涼。

5、一小段胡蘿蔔去皮洗淨,先切厚片、切條、切丁;香菇洗淨後切成小丁狀;取冰箱涼凍室取出適量的豌豆和玉米粒。

6、小鍋做水,水開後分別將胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆、玉米粒煮熟,撈出控幹水分,放入盤中備用。

7、醒好的麵團搓成長條,切成大小均勻的餃子面劑,用手按扁,用擀麵杖擀成餃子皮。取一張餃子皮,在表面刷上一層食用油,上面摞上一張,繼續刷油,重複這個步驟,疊6張左右。先用雙手沿邊緣按壓一圈,再用擀麵杖兩面都按幾下,再將它擀薄。

8、輕按後用擀麵杖擀成直徑15釐米左右的餅狀。

9、將兩摞擀好的餅疊放在一起,中間刷點油;蒸鍋水開後放入擀好的餃子皮,蒸上10分鐘左右,拿出放入平盤,逐層揭開備用。

10、將盤中焯好的食材全部倒入平底鍋中,分別放入鹽、自製花椒粉、香油,用筷子攪拌均勻。

11、香菜洗淨後,放入小鍋中焯一下使它變軟。用它來捆福袋。

12、在平盤中放上一片蒸好的餃子皮,將調好的餡料放在中間,像包包子一樣將它包起來,用焯過水的香菜系起來,一個漂亮的福袋就做好了。

13、將所有的餃子皮都裝上餡料,捆好擺放在盤子上,大功告成。

14、成品圖。像花朵一樣的福袋,好看好吃餡料豐富,年夜飯端上一盤挺不錯哦。

小提示:

1、餃子皮6張,逐層塗抹食用油,一定每處都塗到,否則蒸熟後不易揭開。

2、餃子皮的直徑應該在15-20視餃子皮的厚度而定。

3、福袋可涼食,也可熱食,熱食的話可以開水上鍋蒸三分鐘,隨個人喜歡而定。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱美味厨房,讓你學會更多有關美食的知識~

搶先看最新趣聞請贊下面專頁
用戶評論