怎樣才能買到最好吃的葡萄,看4處就夠了,新不新鮮、甜不甜,一挑一個准

 

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夏天的天氣炎熱,各種時令水果開始大量上市,除了西瓜、甜瓜,還有葡萄。酸甜多汁的葡萄含有多種的豐富營養物質而備受大家的喜愛,相信很多朋友都已經嘗過鮮了,大量上市的葡萄不僅種類很多,而且質量好壞的差別也很大,如果不知道,隨便買的話是會吃虧的,甚至會買到「催熟」的葡萄,吃了以後對身體有影響。那怎樣才能挑到新鮮好吃的葡萄呢?今天要和大家分享一下經驗,買葡萄時要注意這4點,輕鬆避開催熟葡萄,鮮甜可口,一挑一個准。

一、只需嘗1粒,便知甜不甜

經常吃葡萄的人都知道, 挑選甜葡萄有一個「訣竅」!只需嘗「1粒」,便知甜不甜。

葡萄是沿著藤蔓生長的,成熟度也是順著藤蔓依次成熟的,想要知道這串葡萄甜不甜,只需要嘗一下藤蔓最末端的葡萄粒,若是最後一粒葡萄甜,那這一整串葡萄都是甜的!而且,只嘗這1粒葡萄,老闆也不會吝嗇。

二、看葡萄梗

看葡萄梗,是辨別葡萄新鮮程度「最直接的辦法」。葡萄屬滕本科植物,每一粒葡萄都是由藤蔓串連起來的,市場上的葡萄也都是按「串」售賣的。在購買的時候,我們就可以通過「葡萄梗的顏色」來判斷這串葡萄的新鮮程度。

葡萄梗由上至下是由粗到細的,末端的梗最細,天氣乾燥也極易失去水分,變得乾枯。因此,我們要看頂端最粗的梗:

用手捏一下,如果葡萄梗比較硬,而且是綠色的,那就說明這串葡萄是新鮮採摘的;

如果葡萄梗已經乾癟、發黃,那就說明這串葡萄已經留存了很久,失去了水分,不新鮮了;

如果葡萄梗發軟、發黏,顏色卻是綠色的,則說明葡萄在運輸過程中遭受到了磕碰,葡萄的果實也會被磕傷,這種葡萄外表看起來沒事,買回家放不了多久就會腐爛、變質。

三、看白霜

水果外皮的「白霜」是自然生長成熟的重要標誌。大多數水果的表皮都會有一層白霜,這層白霜是蔬果自然生長所分泌的「糖醇類物質」,也被稱為果蠟。果蠟可以延長水果的保鮮期,對人體無害。

買葡萄時,可以用手輕輕擦一下,如果葡萄表面的白霜一擦就掉,則說明這是自然成熟的葡萄,果肉酸甜可口。

如果手擦之後白霜不易掉,那就說明這串葡萄很有可能是催熟劑催熟的,雖然可以食用,但吃起來的口感會發酸、發澀,不建議大家購買。

四、捏一捏

和買西瓜時敲一敲一樣,在挑選葡萄、香蕉、橘子、桃子這些水果時要「捏一捏」,感受一下果肉的緊實程度,從而判斷水果的新鮮度。

用手指輕輕地捏一下葡萄,感覺有彈性、緊繃的葡萄是汁水充盈的葡萄,肉質厚實,較為新鮮;

能明顯感受到葡萄發軟、在葡萄表面產生凹陷或者一碰就掉的葡萄不建議購買,這種葡萄要麼是已經儲存很久了,要麼就是受過嚴重磕碰。

高興的小貼士:葡萄和其他水果不同,葡萄果皮薄、果肉軟,稍有磕碰就容易變質,吃起來就變味了。大家在購買時要格外小心,否則買回家也是扔!

 

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