幹魷魚致用熱水泡就錯了,海邊人教你一招,泡發又快又好,乾貨變海鮮

作為一個沿海居民,他們的飯桌上自然是有海鮮的,雖然現在是冬季,但是海鮮的數量卻是越來越多。幹的東西,可比新鮮的海鮮要好很多,而且很好儲存,而且只要保持合適的溫度,幾乎不會變質。

我們的孩子最喜歡的就是烏賊,無論是魷魚,還是魷魚,甚至是魷魚,我們都很喜歡。
烏賊含有豐富的蛋白質、維生素和鋅元素,在日常生活中適當的食用,對人體有很大的幫助。

雖然貴了點,不過我還是很樂意的,因為我經常會買一些乾枯的魷魚,留在家裡。不過,烤魷魚和泡發卻是一個很難解決的問題,很多人都很頭疼。單純用水泡的話,不但口感不好,泡的時間也長。下面,海邊人就教你一個快速而有效的泡發方法。

【幹魷魚的泡發方法】

用料:溫水、食用堿、幹魷魚

1、一條烏賊,我們平時做飯,一條就夠了,一般情況下,我們買了一條烏賊,發現上面結了一層白色的冰霜,就以為是烏賊發霉了,但事實並非如此,這是很正常的事情,你不用擔心。

2、然後我們拿一個盆,把水倒進去,現在是冬季,可以用熱水浸泡,這樣的話,浸泡的時間會更長。而且,水的溫度也不能過高,否則會讓烏賊變質,失去味道。

3、倒入熱水,然後將烏賊放入其中,浸泡2個多小時,如果有足夠的時間,可以多浸泡一段時間。我們用清水清洗烏賊,不能馬上煮,不然會很難咀嚼。

4、現在,我們再來一桶熱水,大約4公斤重,加入8克的食用堿,攪拌成鹼性水。然後,將烏賊放入鍋中,浸泡4個小時,就可以取出了。

5、最後用清水沖一遍,如果怕有堿水味,可以將適量的白醋倒入魷魚中,用手抓洗,最後清洗乾淨。

烹飪妙招:

幹魷魚要用清水浸泡,否則會很難咀嚼。我告訴你一個方法,我們可以用配製的堿水浸泡頭髮,它的味道很好,而且很柔軟,很容易咀嚼。


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