進入夏季之後，雖然炎炎烈日，但也有數不盡的風景。酷暑烈日殘霞，空調WIFI西瓜，毛豆綠茶夏花。回首眸下，再來啤酒一紮。也許，日子就是這樣，不同的風景、不同的時刻、不同的心情，便有了不同的感觸。夏天，什麼是幸福，也許就是一盤毛豆、一杯啤酒吧！那種煮到恰到十分的毛豆，還保留著翠綠的顏色，味道又恰恰好。剝出幾顆豆粒，那種返璞歸真的碧綠，就像略加打磨的玉石。 清香中剛剛品出一絲淡淡的鹹味，恰如名家手下的水墨山水，雖寥寥數筆，但也有看不完的風景。
今天就分享煮毛豆不要直接下鍋，試試這樣做，毛豆鮮香入味，而且還翠綠不發黃。
食材：毛豆2.5斤、小米辣4個、大蒜3個、大蔥1段。
做法：
1、首先把毛豆放入盆中、加入兩勺食用鹽。
毛豆在運輸和售賣時會沾染一些細菌，食鹽可以消毒殺菌，這樣食用鹽可以去除毛豆上的細菌。
2、再往裡面撒入一些過期的麵粉。
家裡如果沒有麵粉可以用淘米水。麵粉可以吸附毛豆上的灰塵。
3、接著再撒入少量的清水，用手來回的揉搓。
把毛豆搓洗一下。
毛豆是一種非常營養的食材，它含有植物性蛋白、豐富的油脂、天然卵磷脂、皂素、碳水化合物、礦物質等營養。
4、搓洗好之後，加入清水繼續搓洗。
