天氣冷人們總是喜歡吃一些暖暖的食物，比如火鍋、湯麵等等，那今天就和大家分享6道砂鍋煲，不僅吃起來熱乎乎的，而且每道湯汁濃郁，營養豐富，還不趕快試試~

【雜菜排骨煲】

食材：排骨500克，胡蘿蔔一個，蓮藕一節，土豆一個，幹香菇6朵，黑木耳一把，山藥一節，小芋頭5個；植物油一勺，蒜頭3瓣，鹽、生抽和雞精少許。

做法：

1、排骨斬段，焯一下水撈起來備用。

2、胡蘿蔔、蓮藕、土豆、山藥削皮洗淨切成塊，香菇和木耳提前泡發好，去雜質洗淨備用，小芋頭削皮洗淨，整個留著，蒜頭切末。

3、起砂鍋倒入油，放入蒜末文火煸香，加入排骨調成中火快速翻炒片刻，炒至排骨表面微黃時，淋入2勺生抽，繼續翻炒幾下，倒入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋大火燒開，調成文火燜煮20分鐘。

4、揭開蓋子把香菇、木耳、蓮藕、胡蘿蔔和小芋頭一起放入鍋裡，蓋上鍋蓋，繼續燜煮20分鐘。

5，接著把土豆和山藥放入鍋中，加入一勺鹽，蓋上蓋子再燜煮10分鐘，出鍋前加入雞精調味關火。

【雜菇雞肉煲】

食材：雞肉500克，香菇、蟹味菇、白玉菇、蟲草花、平菇、杏鮑菇、茶樹菇、黃花菜各一把；生薑一塊，料酒一勺，植物油一勺，鹽、生抽和蠔油少許。

做法：

1、雞肉洗淨斬成小塊，香菇、茶樹菇和黃花菜，提前泡發好，洗淨備用，杏鮑菇洗淨切成塊，蟹味菇、白玉菇、蟲草花、平菇一起清洗乾淨，生薑切成片。

2、起砂鍋倒入油，放入薑片煸香，調成大火放入雞肉翻炒片刻，淋入料酒炒出香味後，淋入少許生抽，翻炒均勻後倒入沒過雞肉的清水，大火燒開後放入香菇、茶樹菇和黃花菜，蓋上蓋子調成文火，燜煮20分鐘後，加入所有的食材，繼續再燜煮20分鐘。

3、出鍋前加入鹽和蠔油調味。

【海帶丸子鮮蝦煲】

食材：活蝦250克，海帶結100克，杏鮑菇一個，胡蘿蔔一個，魚籽包和肉丸子150克，蔥2棵，蒜頭2瓣，生薑一塊，食物油、生抽、鹽和胡椒粉適量。

做法：

1、海帶結是買泡發好的，清洗乾淨即可，胡蘿蔔和杏鮑菇洗淨切塊，蔥切段，蒜頭和生薑切碎，蝦剪鬍鬚去掉蝦線洗淨。