以前生活質量一般的時候,多數人只有過年的時候才吃牛肉,而且只能吃幾片鹵牛肉,吃燉牛肉的機會也是在宴席上,平常很難吃到,而現在不同了,生活質量越來越好,我們不僅追求口味,還關心營養健康,牛肉具備了這些優點,好吃營養高,慢慢地愛吃牛肉的人越來越多。在家庭中最常見燉牛肉,做法容易上手,而且燉一鍋全家人夠吃,我家就經常吃土豆燉牛肉,老人孩子都很喜歡吃。
身邊有人做燉牛肉時,常常出現牛肉不軟爛和牛肉腥味重的問題,做出這樣的燉牛肉沒人願意吃,倒掉實在可惜,因此很多人愛吃卻不敢做,擔心牛肉價格不便宜,萬一做壞了怎麼辦?
其實做燉牛肉並不難,只要掌握正確方法,做好它很容易,有的朋友沒有做好,一定是有些步驟被忽視掉了,或者有些細節沒處理好。
不少人在處理牛肉的時候,都只會把牛肉放進鍋裡焯個水,覺得這樣做牛肉的腥味就小了,再多放一些香料牛肉就變香了,這樣的做法是錯誤的,想要牛肉吃起來香,需要將牛肉本身處理好,而不是增加香料調香。
所以燉牛肉不要只會焯水,教您一招,多做一個步驟,牛肉香濃不腥,軟爛入味!
下面我來給大家分享一下燉牛肉的詳細做法,以及小技巧,按照這個方法來做,保准你今後都能吃到香噴噴的牛肉了,回回都做得好吃,快來看看吧。
燉牛肉的做法步驟:
準備新鮮牛腩肉,先沖洗一下表面,防止沾有髒東西,清洗乾淨後切成小塊放進盆內,加足量清水浸泡。