老話說得好:民以食為天!說起美食,那自然是說者垂涎欲滴,聽者滿臉嚮往,畢竟對於吃的美食很多人都是毫無抵抗力的。
現在生活也是越來越好了,各種各樣的食材也是越來越豐富了,當然人們的口味也是越來越高了。就比如一條魚,以前是只要能吃飽就行,現在是各種各樣的魚肉做法輪流著來,好幾天都不重樣的。
魚肉其實是一種性價比非常高的肉類,它高蛋白低脂肪,味道也是非常的鮮美,最重要的是價格也比較便宜,實在是居家必備的美味食材。
我家也是吃魚的大戶,每個星期都是要吃好幾次的。魚肉吃得多了,它的做法自然也是學得越來越多,今天呢就跟大家來分享一道味道非常香的廣東菜,那就是豆豉蒸魚了。
【豆豉蒸魚】
材料:魚肉、豆豉、生薑、大蒜
調料:鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、花生油
【詳細做法】
1.準備半條魚,先把魚清洗乾淨,然後切成小塊。我用的是羅非魚,這種魚沒有小刺,吃起來很方便,也可以用其它的魚,不過最好是用刺比較少的魚。準備半頭大蒜跟一小把的豆豉,先把大蒜剁成末,接著把豆豉切碎,不用切得太碎,把它們裝盤備用。
2.準備好材料之後,再醃制一下魚肉,放入少許的薑絲、小半勺的鹽、一小勺生抽、適量的蠔油、少許胡椒粉、一小勺澱粉,先把它們都攪拌均勻,最後倒入少許的花生油,繼續攪拌均勻醃制30分鐘入味。