春天，若不差錢，多給孩子吃這菜，養肝明目對眼睛好，別不懂吃。春天陽氣升發，這個季節也是「養肝季」，平時我們在飲食上多吃一些清肝火，養肝的食物，對身體健康非常有益。春天萬物復蘇，這個季節非常適合吃各種時令的蔬菜，給身體補充維生素，促進腸道消化，養肝健脾胃。適合春天吃的蔬菜也有很多，薺菜、芹菜、韭菜、豆芽菜等等都是不可錯過的，除此之外還有一種蔬菜也是我們當地人特別愛吃的，那就是：芥藍菜，這種菜一般都是吃嫩葉和菜苔的部分，柔嫩、鮮脆、清甜，備受時刻們的喜愛。
芥藍不僅好吃，營養價值也是很高的，含有豐富的維生素C、礦物質和纖維素等，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種。清炒、涼拌或者搭配肉菜一起炒都是非常贊的。值得一提的是芥藍菜還含有豐富的類胡蘿卜素、葉黃素等物質，這些物質多眼睛特別好，春天用眼過度的大人和孩子多吃一些，對眼睛特別好。同時吃芥藍還能防春燥、助消化，養肝，所以春天別錯過了，雖然比一般的蔬菜稍微貴一點，但也是值得的。
這里要分享的芥藍吃法是：濕炒芥藍牛肉河粉，這道美味主要用的食材就是芥藍、牛肉和河粉，芥藍和牛肉的組合簡直是絕配，一葷一素營養全面，味道鮮美，還加入了河粉一起，吃的時候拌一拌，能當主食也能當菜，是一道非常受歡迎的美味，小朋友也特別愛吃。
【芥藍河粉炒牛肉】
食材：芥藍、牛肉、河粉。
配料：油鹽適量、生抽、沙茶醬，生粉。
做法：
