夏天最適合吃豆芽，因為豆芽具有清熱降火、提高機體的免疫力、減脂瘦身的作用，所以在每年的夏天，我都會隔三差五的炒一盤豆芽給家人吃！而在我家，孩子總是誇我炒的豆芽比很多人都炒的更入味，更重要的是還沒有腥味！而我在上週三的晚上收到一條老粉絲的留言，他說女兒想減肥，希望給我能每天做1-2道減肥菜給她吃，而我好心收集了很多減肥的菜譜後，第一天我就給女兒炒了一盤豆芽，女兒吃了一口，就說我炒的豆芽一點味道都沒有，而且腥味還很重，叫我以後不要做減肥菜了，聽到女兒這樣說我心裡特別內疚！
而為了幫助粉絲將豆芽炒的好吃，我就問了下她是如何炒的豆芽的。
【食材準備】：綠豆芽450克、韭菜段20克、幹辣椒段5克、蒜末5克、薑片5克、白醋7ml、白胡椒2克、雞精2克、食用油15ml、食鹽適量。
【飯店炒豆芽的方法】：
第一步：首先將買回來的豆芽擇一遍（如果有的豆芽根非常黑，需要將根去掉），然後用流水將豆芽清洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後， 將豆芽、3ml白醋、3克食鹽放入到鍋中，大火將豆芽煮30秒後撈出。
