早餐是一日三餐中最不能缺少的，尤其是最近天氣越來越冷了，更要補充充足的營養，增強身體的抵抗力。我認為一頓健康的早餐，雞蛋是必備的，畢竟雞蛋的營養價值十分豐富，是各類食物中優質蛋白質含量最高的一種食物。還含有人體必需的維生素、氨基酸、膽固醇等等，因此每天堅持吃雞蛋，對身體好處多多。
說起雞蛋的做法，太多太多種了，其中荷包蛋是人們最常吃的。荷包蛋還可以分為兩種，一種是煎荷包蛋，另外一種則是水煮荷包蛋。煎荷包蛋口感更豐富一些，但是油分太大，早上不太適合吃，還是煮荷包蛋更有營養一些。但是看似再簡單不過的做法，你真的會做嗎？
有人說了，煮荷包蛋，不就是把雞蛋打到鍋裡煮就行嗎？說起來容易做起來難，上手操作的時候就知道，能煮出一個完整的荷包蛋，關鍵得靠運氣。今天我就來分享給大家2個小竅門，讓你輕鬆煮出完整的荷包蛋。
煮荷包蛋，別再直接下鍋了，記得多做2步，雞蛋個個圓潤完整。
第一步：咱們準備幾個雞蛋，把它放到水裡清洗乾淨。很多人認為煮荷包蛋就不用清洗蛋殼了，其實洗一洗更好，可以防止打雞蛋的時候，有髒東西掉落在裡面。
第二步：下面開始準備煮荷包蛋，我們往鍋中加上適量的清水，大火將其燒開。燒開之後轉為中小火，這個時候很多人會直接打雞蛋進去，其實並不對，最關鍵的2步沒有做，自然煮不出完整圓潤的荷包蛋。
第三步：轉為中小火之後，我們應該先往水中加上少量的鹽、白醋以及食用油。下面也是非常關鍵的一步，我們用筷子攪動鍋裡的水，讓水旋轉起來，接著立即將碗中的雞蛋倒入鍋中。
第四步：這樣雞蛋就會慢慢成型，而且會形成一個比較圓潤的形狀。接下來繼續煮，直至雞蛋煮熟為止，這樣我們就可以撈出來了。
烹飪小知識：
煮荷包蛋的時候，記得2個很重要的步驟不要忘。第一個就是往鍋中加上鹽、白醋和油這三樣東西，第二個則是把水攪動起來，然後再放雞蛋開始煮。
