我對於土豆的熱愛程度非常的高，一天不吃就感覺餓得慌，不管是水煮、爆炒，還是採用燒的方式，我一次都能吃上好幾個。其口感軟糯，且營養價值非常高，尤其是富含的維生素、鈣、鉀等微量元素，能很好的幫助人體消化吸收。
除此之外，土豆中還含有大量的澱粉、蛋白質B族維生素等營養成分，有利於養胃健脾，幫助機體及時的將毒素排泄出去，提高新陳代謝。對於愛美的女孩子來說，土豆在另一方面還是一種鹼性蔬菜，有一定的美容抗衰老作用，所以可以多食用上一些。
生活中，土豆可以當作主食來烹飪，也可以作為一種素菜，與其他食材一起製作成菜肴。
對於土豆的製作，我最愛的就是將其切絲以後製作成炒土豆絲。土豆絲雖然看似簡單，但其實也要掌握好方法，比如說第一步就不應該用清水去沖，這是很多人都容易犯的一個小錯誤。下面我就為大家帶來飯店大廚的正宗炒土豆絲方法，一起來學習一下吧。
【炒土豆絲做法】
【製作步驟】ADVERTISEMENT
1、我們一般在炒土豆絲的時候，最好選用黃皮土豆，這種土豆吃起來的口感會比較脆爽一些。準備上兩個，先用削皮刀把土豆外皮給去除乾淨，然後開始切土豆絲。先用刀切出一小片來，再把切口朝下放置，這樣在切的時候就不會發生滑動，也不用擔心會切到手指了。接著繼續將土豆切出一小片，留在菜刀上，然後就可以把土豆切成薄片，儘量切得薄一些。
