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羊肉這樣做，不用一滴油，好吃又簡單，元旦給家人露一手，有面子。時間飛逝，2020年又要過去了，迎接2121的到來，這一年是幸福的一年，也是辛苦的一年，喜歡美食，更喜歡把自己做的美食分享給大家。馬上要元旦了，家人都會相聚一堂，做幾道拿手菜，那是非常有面子的事情，今天就來推薦一道好吃的家常菜，孜然蔥爆羊肉。

孜然蔥爆羊肉

所需食材：羊肉片500克、小蔥4顆、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽少許、孜然粒1勺、辣椒粉1勺。

製作方法：

1、我用的是買現成的羊肉片，比較薄，炒熟後吃起來不費勁，如果要我自己切羊肉，一定是那種非常厚的片，孩子不喜歡吃。

2、把小蔥切成段，最好是斜刀切，看起來更加好看，不要切太小，沒嚼頭不好吃了。

3、這種袋裝的羊肉油比較多，所以我炒羊肉片，從來不放油，就已經很香了，直接把羊肉片放入鍋中。

4、慢慢炒，炒至羊肉顏色全部變成熟的顏色，九分熟的樣子就可以。

5、這個時候就可以加入各種調味料了，生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽少許、孜然粒1勺、辣椒粉1勺。

6、翻炒均勻後，再加入蔥段，翻炒均勻就可以出鍋了，好吃下飯的蔥爆孜然羊肉就做好了。

小貼士：如果喜歡用油炒一下羊肉，也可以，但是一定要少加食用油，因為油多真的太油膩了。鹽也不要加太多，可以先少加一點，嘗一嘗，覺得味道不夠可以再加。

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