排骨，通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材，而今天我們就來聊一聊， 買排骨記牢下面這「3買3不買」，確保你能購買到新鮮又有養分的好排骨。
豬排骨，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質。
1、截面看上去嫩嫩的，還帶猩紅，說明這排骨是剛上線的，尤其新鮮，買！
2、用手指輕按，特別有彈性，肉質緊實的，買！
3、聞著有一些腥氣，證實是新鮮的，買！
1、有些顏色看上去有一些淡紅色或者變黃，凸凹不一致的，乃至顏色深一塊淺一塊兒的，很顯著不新鮮，千萬不要買！
2、假如排骨的截面有一些贅肉的黏液排出，說明這已經放了很長時間了，千萬不要買！
截面有一些贅肉的黏液排出。
3、手擠一擠能外溢水來的排骨都不新鮮，千萬不要買！
以上的排骨的小知識就學到這里啦，之后買排骨千萬買錯啦！
