每年的這個季節，應該補充熱量，貼一貼秋膘，豬肉、牛肉、羊肉，該整的都整上，吃飽喝足了，身體才會更暖和，在眾多的吃法中，家人最喜歡吃汆丸子，有肉有湯，既是菜也是飯，熱氣騰騰剛出鍋的豬肉丸子，撒點花椒粉，來點香菜提鮮，準備上幾個大饅頭，鮮香美味，營養解饞，即使是小孩子，也能吃的大快朵頤，毫無壓力。

汆丸子是一道十分家常的菜肴，在我們這的大席上，最後一道菜，就是汆丸子，象徵團團圓圓，圓滿結束，舀幾勺熱湯，提升身體的熱量，吃幾個丸子，肉嫩鮮香，丸子還沒端上桌，隔著老遠就能聞見香味，很多小孩子不懂事，喜歡拿筷子穿著丸子吃，就行一串「冰糖葫蘆」，邊跑邊吃，十分開心。

不瞞大家說，我最喜歡吃的就是汆丸子，對于這道菜，也進行研究過，丸子的調製方法，和輔料配比，都是有講究的，並不是隨意添加，平常除了豬肉能汆，雞肉、魚肉、牛肉、羊肉，都能製成汆丸子，鮮嫩清淡，湯色潔白，對丸子感興趣的小夥伴，我把做法分享到下面了，希望對你有幫助，建議收藏備用。

推薦食譜 【水汆丸子】

〖 食材清單 〗 豬肉 雞蛋 白菜葉 蔥薑 雞蛋

〖 製作步驟 〗

1、準備一塊豬肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夾肉是比較嫩的豬肉，用前夾肉做水汆丸子是很好吃的。做丸子不要選擇純瘦的，吃起來發柴，而且飽滿多汁。將肉切成小塊，用絞肉機也可以，其實手工剁出來的肉餡更好吃。

2、準備蔥薑，先將蔥段還有薑塊都切成小塊，之後剁碎了，然後放入肉餡裡面，再剁一剁，這樣蔥姜完全融合到肉餡裡面，不僅可以去腥，還能更有味道，吃起來也是非常的入味。

3、肉餡剁剁好之後放入盆中，之後準備一個小盆，放入蔥薑，再放入少許溫水，抓拌一下，用一個濾網，把蔥姜水給過濾一下，肉餡裡面只加入蔥姜水，吃起來比較有味道，吃起來也乜有腥味，另外肉餡也不會發柴發幹，

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