五花肉的10種吃法,好吃美味肥而不膩,味美有營養!

小厨娘 2021/09/11 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

過去日子清貧的時候,燉一鍋五花肉都是過節過年時的期盼,那時往裡放塊豆腐、半棵白菜或者一大把粉條,光這一鍋菜就能讓全家人吃得心滿意足。現如今天天吃肉,雖然少了兒時對肉的渴望,但更多的是對過去美好歲月的回味和對現在幸福的感恩。同樣的一鍋五花肉,根據不同的季節換不同的菜,即使天天吃,也不會覺得膩。特別是連湯帶菜澆在米飯上,飯都要多吃一碗半碗。今天就分享10種五花肉的好吃做法,下面我們看看具體做法吧~

第一道:啤酒紅燒肉

用啤酒做的這道紅燒肉,色澤紅亮,絲毫不比傳統做法遜色。口感也好,瘦肉不柴,肥肉不油膩,入口軟糯,回味濃香。值得一提的是,因為省去了炒糖色這一步,簡單了許多,成功率也高了許多。

具體製作方法

第一步:準備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、薑1小塊。

第二步:將五花切成1.5公分左右的塊,蔥切段,薑切片。

第三步:五花肉焯水備用。

第四步:鍋中倒入一點點油,油熱後將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘,再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。(如果五花肉較肥,也可以不放油)

第五步:往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均,使五花肉上色。

第六步:往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均。(冰糖可以用白糖來代替)

第七步:把啤酒倒入鍋中,再倒入1大碗清水,2勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉50分鐘。

第八步:如圖,當鍋裡的湯汁剩下這麼多的時候,開始不停的翻炒,直至有明亮的油滲出時關火,然後即可裝盤開動啦~

第二道:東坡肉

東坡肉,傳統名菜。其皮薄肉嫩、色澤紅亮、味淳汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口,深受眾多人喜歡。慢火、多酒是做這道菜的竅門,所以通常要燉制很久才好吃。以下是用電高壓鍋來做這道菜的方法,省時省力,親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步:準備食材。五花肉800克、醬油100毫升(30毫升老抽、70毫升生抽)、黃酒200毫升、冰糖100克、香蔥100克、生薑30克。

第二步:將五花肉切大塊,薑切片。

第三步:五花肉冷水下鍋,煮開後焯五分鐘,然後撈出備用。

第四步:將清洗幹的香蔥鋪在鍋底。

第五步:把薑片放在香蔥上。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論
你可能會喜歡