過去日子清貧的時候，燉一鍋五花肉都是過節過年時的期盼，那時往裡放塊豆腐、半棵白菜或者一大把粉條，光這一鍋菜就能讓全家人吃得心滿意足。現如今天天吃肉，雖然少了兒時對肉的渴望，但更多的是對過去美好歲月的回味和對現在幸福的感恩。同樣的一鍋五花肉，根據不同的季節換不同的菜，即使天天吃，也不會覺得膩。特別是連湯帶菜澆在米飯上，飯都要多吃一碗半碗。今天就分享10種五花肉的好吃做法，下面我們看看具體做法吧~

第一道：啤酒紅燒肉

用啤酒做的這道紅燒肉，色澤紅亮，絲毫不比傳統做法遜色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油膩，入口軟糯，回味濃香。值得一提的是，因為省去了炒糖色這一步，簡單了許多，成功率也高了許多。

具體製作方法

第一步：準備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、薑1小塊。

第二步：將五花切成1.5公分左右的塊，蔥切段，薑切片。

第三步：五花肉焯水備用。

第四步：鍋中倒入一點點油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘，再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。（如果五花肉較肥，也可以不放油）

第五步：往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。

第六步：往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均。（冰糖可以用白糖來代替）

第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入1大碗清水，2勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉50分鐘。

第八步：如圖，當鍋裡的湯汁剩下這麼多的時候，開始不停的翻炒，直至有明亮的油滲出時關火，然後即可裝盤開動啦~

第二道：東坡肉

東坡肉，傳統名菜。其皮薄肉嫩、色澤紅亮、味淳汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口，深受眾多人喜歡。慢火、多酒是做這道菜的竅門，所以通常要燉制很久才好吃。以下是用電高壓鍋來做這道菜的方法，省時省力，親們一定要試試看。