夏天到了，只要天氣很晴朗，就會非常炎熱，通常在這個時候，我們都想吃點涼爽的東西，很多人第一時間想到了雪糕，雖然冰涼涼的降溫特別快，但是吃了之後很容易導致身體不適，出現肚子痛等症狀，所以我很不喜歡給家人吃冷飲類的食物，而是親手做一些清爽可口的食物，比如涼麵、涼皮、綠豆湯、涼拌菜、涼粉、涼魚兒，這些都適合夏季食用，又降溫又解饞，還很健康。

從小我就很喜歡吃涼粉，如今我自己會做了，都是得到了老爸的影響，他在夏天特別喜歡做涼粉，三天兩頭做一大盆，有人來家裡了，老爸就會熱情的端涼粉出來招待人，人人吃了都說好。

做涼粉並不難，只要掌握水量和一些細節，就可以把涼粉做成功，想吃根本不用出去買，自己輕鬆搞定。

另外，做涼粉，不要只用水，多加一種料，做好爽滑Q彈，滑溜溜好吃！這一個技巧要牢記，能讓涼粉更好吃。

那麼涼粉究竟怎麼做？下面我來給大家分享一下自製涼粉的詳細做法，愛吃涼粉的朋友抓緊看看，親手做一次吧，按照這個方法去做，保准你一次成功。

做涼粉的做法步驟：

我們來做一種最常見的豌豆涼粉，白白的很適合夏天吃，街上賣的很多涼粉也是豌豆涼粉。

準備好豌豆澱粉，很好買到，用小碗取一碗，倒進大一點的盆中，記得用碗去度量，如果份量比較隨意的話，涼粉的軟硬不好掌握，這一點別大意了。

給澱粉內加一勺食鹽攪拌，再加一碗清水攪拌，攪拌到澱粉化開，攪拌之後最好用漏網過濾一下，如果過濾出疙瘩，再用勺子按壓幾下，直到澱粉水中沒有疙瘩為止。

鍋中加適量水，水的多少用那個小碗度量，連續盛5碗即可，開大火煮。

一直煮到鍋底出現許多小泡泡的時候，把火調到最小，將澱粉水再次攪拌均勻，然後緩慢倒進鍋中，做好邊倒邊攪拌。