蒜薹這樣吃超爽脆,教你萬能醃料配方,放一年都不壞,隨吃隨取

小厨娘 2021/03/19 檢舉 我要評論
 

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隨著現代生活水準的不斷提高,人們的生活結構發生了極大的變化,現代人食用醃菜已不再是為了解決溫飽,而是為了調節口味,特別是醃菜具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用,也是越來越受人們青睞。下面就為大家詳細的分享一下詳細做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【農家醃蒜苔】

1.首先我們準備蒜苔500克把頭摘掉,蒜苔要選嫩一些的口感更好,放入清水中洗淨,把蒜苔撈出放在通風的地方晾乾水分。

2.水分晾乾以後,切成3釐米長的小段放入盆中,加入食鹽20克顛盆拌勻,醃制30分鐘把蒜苔出一下水,這樣醃出的蒜苔辣味很輕口感更脆。

3.30分鐘以後,把蒜苔析出的水分倒出來,再擠一下裝入無水無油的容器中,蒜苔醃制時一定要保證無水無油,否則容易變質。

4.盆中加入青花椒一小把,幹辣椒一把,生抽40克,陳醋40克,食鹽10克,白糖40克攪拌均勻。

5.然後把調好的醃料倒入玻璃瓶中蓋上蓋子,放在陰涼處密封醃制3天就可以食用了,也可以放入冰箱冷藏醃制口感更佳。

因為放了很多白糖、陳醋,醃出的蒜苔是酸甜口味的,非常清爽解膩。好了,這道酸甜可口的農家醃蒜苔就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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