雞蛋液倒入大米里,厲害了,老保姆的拿手絕活,夏天就要這樣吃

养生小达人 2020/07/22 檢舉 我要評論

大家好,今天要給大家分享的是一道夏季美食。天氣特別炎熱的時候,相信多數人的食欲都會變得很不好,所以這個時候我們就要選擇一些,既能開胃又能為身體補充營養的食材,來進行食用。

今天的這道美食製作,是以前我認識的一位老保姆告訴我的,做了幾十年保姆的她,做菜的味道,絕對比飯店中大廚做的味道還要好吃!下面就跟著我一起來學習一下,保姆的拿手絕活菜吧,特別適合夏季食用。

【蔬菜燜飯】

【製作食材】大米,土豆,胡蘿蔔,豆角,生抽,蠔油食鹽,胡椒粉,香油

【方法及步驟】

1、準備200克大米,然後往大米中加入清水,對大米進行淘洗。在對大米淘洗的時候,記得多淘洗兩遍,將大米中的雜質完全淘洗乾淨。但是淘洗的時候,是不能用手揉搓的,得用筷子輕輕攪拌就可以了,這樣可以讓大米中的營養不受破壞。

2、大米淘洗乾淨以後,還要往大米中再加入適量清水,沒過大米浸泡20分鐘,這時的大米,將其放到一旁備用就可以了。接下來,我們要準備適量的蔬菜配菜,來搭配這道美食。

準備一小把長豆角,將豆角清洗乾淨後切成碎丁,裝入盤中備用。再準備半個胡蘿蔔,先將胡蘿蔔切成片狀以後,再切成長條狀,最後切成碎丁,裝入碗中備用。接著還要準備一個土豆,也將其切成碎丁。

3、準備一個小碗,往小碗中加入兩勺生抽,一勺蠔油,少許食鹽,少許胡椒粉,最後再加入適量清水,把它攪拌融合,製作成半碗料汁備用,這樣在製作燜飯的時候,能讓燜飯更好調味。

接著我們還要準備兩個雞蛋,把雞蛋磕入碗中,並用筷子充分攪打成蛋液。等大米被完全浸泡好以後,要把浸泡好的大米,全部倒入電鍋內膽中,再把雞蛋液也倒入大米中,用筷子攪拌均勻,讓大米表面都能裹上一層蛋液。

4、準備好的蔬菜丁,我們要依次均勻的擺放到大米表面,並抖一抖電鍋內膽,讓其平鋪均勻。接下來把準備好的料汁,也加入到電鍋當中,再加入適量清水,沒過大米本身就可以了,記住水不能加入太多。

最後只需蓋上蓋子,讓大米在電鍋中燜上一段時間,等大米跳至保溫以後,讓大米在鍋中再燜上5分鐘,就可以開蓋。然後淋入少許香油,用勺子翻拌均勻就可以出鍋食用了,一碗好看又好吃,營養搭配均衡的蔬菜燜飯,有沒有讓你口水直流呢?

【小貼士】

1、夏季採用這樣的方式去製作燜飯,製作出來的燜飯,不僅味道好吃,而且不油膩,很容易讓人食欲大增。

2、準備食材的時候,我們可以多準備上一些來一同進行搭配,這樣做出來的米飯就越營養,但要注意營養均衡。

3、製作好的燜飯,記住要多燜上一小會兒,這樣燜飯會更好吃。

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