第六步，醬牛肉還需要準備些調料：八角2個，小茴香1勺，幹辣椒4個，香葉2片，拍裂的薑1塊，桂皮1塊，料酒2勺，十三香1大勺
第七步，把上邊盤子裡的調料一起下鍋，茴香粒小，放到調料盒裡。這裡醬牛肉的湯不要太多，和牛腱子齊平就好，大火燒開煮5分鐘關火，湯濃郁，肉才入味更香。
如果你是直接炒鍋燉，會比較靠湯，就得稍微多加點水了，總之靈活掌握
第八步，連肉帶湯一起倒入電飯煲裡，設置煮粥功能1小時，再保溫半小時就可以撈出了！
此時的醬牛肉，軟爛程度剛剛好，不會不成形，用筷子一紮就透了。涼透的醬牛肉，直接切片就可以，男女老少都喜歡哦！
如果做的多，那就需要抹上一薄層香油，再包上保鮮膜放入冰箱冷藏保存，不會發幹口感依然好。由於自己做的醬牛肉無添加，儘快在3天左右吃完！
醬牛肉好吃，還得再配個蘸料：5勺生抽+1勺米醋+4瓣蒜末的量+辣椒油+香菜末+雞粉
香噴噴的醬牛肉做好了，要點總結：
1，牛腱子浸泡去血水，一是去腥，二是顏色好看
2，炒制的醬料不可少，按照比例來，味道更醇香，顏色也漂亮
3，用電飯煲醬牛肉，更省心，不用看管，比用炒鍋強
4，醬牛肉的時間不要過久，太軟爛就沒法切了
