大家好，豬大腸相信是很多人的最愛，爆炒豬大腸和鹵大腸這兩樣美食，一直都是我最喜歡吃的。每次和朋友到飯店去吃飯的時候，我都會點上一份青椒爆炒豬大腸，那脆口的感覺，總能讓我想想都流口水。

都說豬大腸味道臭，其實那只是你沒有清洗乾淨罷了，清洗乾淨的豬大腸，不管你如何對其進行烹飪，味道都非常棒，尤其是湘菜中的豬大腸爆炒做法，趁熱吃真的是一絕。除了味道好吃，豬大腸營養價值也不低，能夠起到很好的潤燥、補虛等，是非常不錯的營養好食材。

1、在我們這裡的飯店中，點上一份爆炒大腸，其價格最起碼是50以上，尤其是豬肉價格上漲以後，我就很少在外面飯店中吃豬大腸了。

在對大腸進行清洗的時候，有很多的清洗方法，有人說要往大腸中加入食鹽，也有人說要往大腸中加入白醋，才能清洗得更乾淨。其實這些清洗方法，我在家都用過，但唯獨這種方法，一直是我最愛用的，不僅清洗速度快，而且還很乾淨。

2、大 腸的這個清洗方法，是以前一位廚房師傅告訴我的，清洗大腸只需短短2分鐘時間，不僅能讓大腸中的腥味去除，還能讓大腸中的異味，也能得到很好去除。下面就讓我來給你說一說，這個大腸的清洗方法是怎樣的吧，然後你也收藏起來。

首先買回家的大腸，先將其放到清水下，對其進行簡單淘洗兩遍，把表面的雜質給淘洗乾淨。然後把大腸的內側向外翻出一小截，再把大腸放到水龍頭下，利用流動水的衝力，很容易就能把大腸的內側，全部向外翻出。

3、在大腸的內側，有一層薄膜和肥油，如果你是一位重口味的朋友，那麼這層薄膜和肥油，你就可以進行保留。