晚餐一顆高麗菜,一把冬粉蠻簡單一炒,比吃肉還香

shirley 2020/12/09 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

冬粉高麗菜是一道家常菜,香脆可口的高麗菜配上勁道爽滑的冬粉,吃起來口感層次豐富,讓許多食客都回味無窮。雖然這是一道素菜,但是比起一般的素菜來說,烹飪難度稍高一些。

每次做高麗菜炒冬粉,老婆都說比飯店做的還好吃,每次都能多吃1個饅頭,心裡美滋滋的。

今天就分享一下這道高麗菜炒冬粉的家常做法,喜歡的朋友可以再加試著做一下。

【主要食材】:高麗菜1顆,冬粉1把

【配料】:蔥,薑,蒜,幹辣椒,紅椒,雞蛋,

【具體做法】:

1、高麗菜去根切絲洗淨,蔥切成蔥花,薑、蒜剁末,幹辣椒切段備用,冬粉放在溫水中泡軟

2、紅椒去籽切絲,碗中打兩個雞蛋打散,將泡軟後的冬粉撈出過一遍涼水

3、鍋中倒油,油熱之後放雞蛋液炒熟盛出,

4、鍋中放油,油熱後放蔥薑蒜幹辣椒炒香,放高麗菜大火炒軟,然後倒冬粉中火炒勻,倒少量生抽炒勻後放紅辣椒

5、放老抽,放半勺鹽、雞精調味,放雞蛋炒勻就可以出鍋了

好了,這樣一道不粘不坨的高麗菜炒冬粉就做好了

【小貼士】:

1、冬粉放在40度左右的溫水中泡軟,也可以使用涼水,涼水泡的時間稍長一些,但是切記使用熱水泡冬粉。

2、炒高麗菜的時候一定要用大火翻炒,這樣減少高麗菜的出水,味道更好吃。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!



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