過年的時候你們那是炸蘿蔔丸子嗎？基本上在我們老家這邊炸丸子通常有三種口味：蘿蔔素丸子、粉條丸子、肉丸子，今天給大家一次性分享8種家常丸子的做法，好吃簡單，讓這個年徹底豐富起來！
[食材]：雞蛋或鵪鶉蛋、豬肉、蔥薑末、生抽、胡椒粉、水、食用鹽、麵包糠
[製作]：
1、雞蛋煮熟剝殼，豬肉餡用生抽、料酒、蔥薑末、胡椒粉、水、食用鹽調勻。
2、在雞蛋外面裹上一層肉餡，然後再滾一圈麵包糠。
3、鍋裡油溫6成熱下鍋，先中火炸到定型，然後轉中小火慢炸到熟透，最後大火上色即可。
❤ 雞蛋個頭太大，可以用鵪鶉蛋代替。
[食材]：南瓜、糯米粉、白糖、清水、芝麻
[製作]：
1、南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸熟，趁熱撒上白糖搗成比較細膩的南瓜泥。
2、等到南瓜泥不燙手的時候少量多次地添加糯米粉，最後揉成一個光滑不沾手的麵團即可。
3、取適量的麵團在掌心團成小圓球，先蘸一些清水再裹一層芝麻。
4、油溫6成熱下鍋，炸到定型之後小火慢炸到熟透，最後大火上色即可出鍋。
[食材]：地瓜、糯米粉、白糖、清水
[製作]：
1、地瓜切薄片上鍋蒸熟，趁熱加白糖搗成泥。
2、地瓜的澱粉含量比較高，添加糯米粉的時候少量多次地來，最後一直到不粘手的程度即可。
3、其他順序同南瓜丸子。
