秋天，別忘給家人做這幾道湯，清熱止咳、潤肺抗燥，家裡人都愛喝！

2020/11/04

雖然現在已經進入秋天，但是秋天真正的氣候還沒有到來，現在的天氣反而更熱，還很乾燥。進入秋天後，天氣會逐漸轉涼，我們的食欲也開始增加。秋季氣候乾燥，有時候嗓子也會幹癢，此時應該合理調整我們的飲食，多吃一些清熱止渴，潤肺抗燥的食物，來保證我們人體水分的攝入，因為體內儲存的水分不足對我們的身體沒有好處。今天我來給朋友們分享幾道最適合秋天做給家人喝的湯，清熱去燥潤肺止渴，營養非常豐富。朋友們一起來看看吧！

山藥老鴨湯

1.準備食材，鴨肉（鴨子最好選擇老鴨子，這樣肉腥味比較好去掉）、山藥、蓮子、生薑。2.所有食材用清水洗淨瀝幹水分。

鴨肉切成大塊（如果有滲出的血水用清水沖淨），蓮子去掉心，生薑去皮切大塊，山藥去皮切斜塊備用。3.鍋中加入沒過鴨肉的清水，鴨肉冷水放入鍋中，大火燒開後撇掉浮沫，把鴨肉撈出用溫水洗乾淨備用。4.鍋中不放油，鍋燒熱下入鴨塊翻炒，把鴨肉裡的水分炒出來，收幹水分沒有腥味後盛出備用。5.燉鍋中加入鴨肉塊、蓮子、生薑，加入沒過食材的清水開大火煮，大火煮開轉小火再燉一小時。一小時後放入山藥繼續燉半小時後，開蓋放入適量食鹽攪勻調味即可出鍋。

雪梨百合瘦肉湯

1.準備食材，百合、雪梨、淮山、杏仁、瘦肉。2.所有乾貨食材用清水浸泡後搓洗乾淨控幹備用，雪梨洗淨不去皮切小塊，淮山刮皮洗淨黏液切成小段、杏仁對半切開（杏仁如果不切開味道煮不出來）備用。

3.大碗中放入洗淨的百合、淮山、杏仁、雪梨塊，加入沒過食材的清水，浸泡至少半小時備用。4.瘦肉洗淨後控幹，鍋中加入沒過瘦肉的清水，大火燒開把瘦肉放入鍋中焯水，焯熟撈出過涼水沖洗乾淨控幹水分備用。5.燉鍋中放入淮山、杏仁、雪梨塊、瘦肉，加入沒過食材的清水蓋上蓋子開大火煮，水燒開後轉小火繼續煮，慢燉1小時後加入百合再煮一小時即可出鍋。

菜幹豬肺湯

1.準備食材，菜幹、豬肺、黃豆、無花果、蜜棗。2.洗豬肺：首先用清水沖洗豬肺的表面，然後把水龍頭對著豬肺的口不斷往裡面沖水，豬肺會慢慢膨脹變大，豬肺裡面的血水和泡沫都會被沖出來，水滿後可以直接倒出血水，沖淨後切成小塊放入大盆中，加入適量的澱粉把豬肺揉搓一會，接著用流動的清水把豬肺上的澱粉沖乾淨後，再加入澱粉揉搓沖洗乾淨，重複幾次直到沖洗豬肺的水變成清水為止，洗好瀝幹水分備用。3.菜幹放入水中浸泡一會，無花果黃豆蜜棗清水洗淨備用。4.鍋中加入沒過豬肺的清水，大火燒開把豬肺塊放入鍋中過熱水，漂沫後撈出沖淨備用。5.燉鍋中加入豬肺塊、無花果、黃豆、蜜棗，再加入沒過食材的清水，大火煮開後轉小火燉一個半小時左右即可出鍋。

柳丁雪梨馬蹄果湯

1.準備食材、柳丁、雪梨、馬蹄果、冰糖。2.鍋洗淨無油無鹽，晾乾備用。3.所有食材清水浸泡洗淨控水，因為不去皮所以果皮一定要洗乾淨。柳丁切小塊不用去籽，馬蹄果去把兒切成小塊，雪梨去把兒切小塊備用。4.把三種水果塊倒入鍋中，加入沒過食材的清水、幾顆冰糖。先開大火煮，水煮開後轉小火慢慢煨煮十分鐘左右即可，果肉軟爛香甜，果湯也特別好喝。