Tips：
1）白糖餡：白糖裡面加點麵粉，這樣不流糖吃起來也不燙嘴。
2）一定要把收口處封緊了，不然漏糖可就麻煩了。
7、把電餅鐺預熱好，刷油，放餅胚，表面也要刷油去鎖住水分，烙到兩面熟透，按壓可以快速回彈就熟了。
Tips：
1）發麵餅烙的時候受熱會膨脹，所以劑子不要下得太大，這樣蓋上電餅鐺蓋子的時候會壓出裂紋導致漏糖。所以大家可以適當地把劑子做小一點或者用鍋蓋代替電餅鐺蓋子。
2）烙的時候大火預熱好之後，全程用中小火烙。
因為麵團的含水量很高，加上烙的過程中也鎖住的餅的水分，所以烙出來是格外鬆軟的，吃不完放涼的餅用蒸籠布蓋上，上面再扣一個鍋蓋或者直接放進保鮮袋裡面，系緊收口處，這兩種方式都可以讓餅不發硬，就算放上兩三天也超級柔軟。
