2、焯好撈出，用溫水清洗乾淨備用。

3、壓力鍋裡倒入適量的熱水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，幹紅辣椒，料酒，蔥段姜片上蓋壓35-40分鐘。

4、蘿蔔洗淨去皮切成片備用。

5、再切少許蔥花和香菜備用。

6、牛骨壓好後放入切好的蘿蔔片煮熟，放入少許鹽，雞精調味，再撒少許蔥花香菜，淋少許辣椒油即可。

清燉牛腩蘿蔔湯

食材

牛腩適量、白蘿蔔適量、鹽適量、料酒適量、薑適量、小蔥適量、白胡椒粉適量。

做法

1、將牛腩清洗過後切小方塊。

2、冷水入鍋進行焯水，水開後煮2分鐘後撈出再次清洗乾淨。

3、白蘿蔔切小方塊。

4、將牛腩、白蘿蔔放入電燉盅內，加入適量的開水，加入幾片薑，加入料酒，通電工作約3小時。

5、最後加入適量鹽，撒點胡椒粉即可，盛出後撒點蔥花。

紫皮淮山蘿蔔湯

食材

紫皮山藥400克、大骨頭400克、蘿蔔2小個、鹽巴適量。

做法

1、砂鍋內倒入溫水，倒入洗淨的大骨頭開大火。

2、洗好山藥和白蘿蔔切好備用。

3、倒入白蘿蔔大火燒開轉小火煲50分鐘（撇去浮末）。

4、倒入紫皮山藥再煲20分鐘。

5、倒入鹽巴調好味道就可以出鍋了。

鴨架煲蘿蔔湯

食材

烤鴨架一副、大白蘿蔔半個、薑2片、蔥一段、香菜適量、枸杞適量、鹽適量。

做法

1、剔去鴨尖和烤鴨架上的大塊鴨肉，再將其分割成塊；

2、砂鍋上灶，不用放油，將鴨架放入鍋中，小火加熱，慢慢煸炒，將鴨皮中的油脂煸炒出來；

3、加入熱水（多加些），轉大火，煮沸後繼續煮5~10分鐘，期間要撇去表面浮沫；

4、此時鍋中的湯色，已經可以看到明顯的白色了；

5、加入蔥段和薑片，轉小火，加蓋燜煮40~60分鐘左右，至湯色呈現濃郁的奶白色；

6、白蘿蔔去皮，切滾刀塊，加入鍋中，大火煮開後，再次轉小火，加蓋煮至蘿蔔酥爛；