2根蘿蔔,一把花生米,不炸也不烙,出鍋太香了,冬天多吃身體棒

shirley 2020/12/06 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

老話說「冬吃蘿蔔,夏吃薑」,蘿蔔素有小人參之稱,熟吃蘿蔔還可以補氣,通腸胃。又到吃蘿蔔的季節了,這時的蘿蔔水分充足,甜而不辣,吃蘿蔔,我們一定要選擇在霜降後,且被霜打過的蘿蔔,這個時候的蘿蔔味是最濃的,因為蘿蔔為了抵禦寒冷,維持正常的生命活動,會把自身的一些澱粉分解成糖分,這樣的蘿蔔就會帶著一絲清甜,變得好吃。

今天給大家分享蘿蔔丸子新吃法,不炸不烙,營養解饞,主要食材蘿蔔和花生米,簡單一做,出鍋晶瑩剔透,多吃青蘿蔔對肝臟更好,白蘿蔔對肺部更好。下面是這道水晶蘿蔔丸子的做法,喜歡的朋友不要錯過喲。

【水晶蘿蔔丸子】

主要材料:蘿蔔2斤,花生米一大把,澱粉適量,小米椒2個,青線椒1個,蒜適量,米醋3勺,生抽4勺,鹽適量,麻辣油少許。

【詳細做法】

第一步:準備2根蘿蔔清洗乾淨,檢查一下,看到髒的或者是壞的,用削皮刀把它削掉,正常的蘿蔔皮就不用削了,如果家裡的蘿蔔比較大,用一個就可以了。

第二步:然後再準備一大把花生米,放入碗中,加入清水先淘洗一遍,把表面的灰塵清洗乾淨,洗好後控下水,然後再加入清水,浸泡30分鐘。

第三步:接下來我們處理蘿蔔,用擦絲器擦成細絲,青蘿蔔白蘿蔔都可以,擦的時候儘量選一個大一點的容器,以免裝不下,然後加入2勺鹽。

第四步:用手抓拌,把蘿蔔絲醃一下,煞出裡面的水分,抓拌均勻,醃5~6分鐘就可以了。

第五步:然後準備2個小米椒,一個青線椒洗淨切成圈,最後再準備幾個大蒜,剁成蒜末,如果不能吃辣的,可以少放一點辣椒,切好之後裝進小碗裡備用。

第六步:這時蘿蔔已經醃好了,把裡面的水分擠出來,不要擠太幹,然後放在碗中抖三開,花生米最好在處理蘿蔔前提前泡發,把花生米裡的水控幹,和蘿蔔放在一起。



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