還是家常菜最受歡迎,分享10道家常菜做法,好吃下飯,簡單實用,收藏好,家常菜是我們生活中必不可少的,家常菜的做法多樣,簡單有營養,家常菜都是比較好吃易做的家常菜,畢竟好吃易做的家常菜更受大家的歡迎。分享10道家常菜做法,好吃下飯,你也學會它做給家人吃
材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量
1.茄子和尖椒去蒂,洗淨,將茄子切成比筷子稍粗些的條
2.將茄子放在大碗中,加上少許鹽,拌勻,醃制10分鐘,醃制出水,這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油,也很容易炒制
3.將豬肉切成絲,尖椒切成絲
4.鍋加油燒熱,下入茄條煸炒,將茄條炒制稍變軟,盛出待用
5.下入蔥花,薑末炒香,再下入肉絲翻炒,炒制肉絲顏色變白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻,將肉絲煸炒上色
6.下入茄條翻炒均勻,加入半碗水,再加入少許鹽,鹽要少放或者不放,醃制時已經加鹽了,大火燒開,轉中小火燒制入味
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時,加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻,淋入適量水澱粉勾芡,加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,關火,盛出裝盤
材料:小白菜250克、香菇250克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
1.將小白菜摘去老葉,去根,沖洗乾淨,香菇切去根部,用水沖洗乾淨
2.將香菇切成片,將小白菜切成寸段
3.鍋加油燒熱,下入蔥花、薑末、蒜片爆香
4.下入香菇炒出香味,炒至變軟
5.下入小白菜段,蠔油,鹽,快速翻炒均勻,把小白菜炒至稍變軟即可,關火,盛出裝盤