如今隨著人民生活水準的不斷提高，面對各種各樣的食材時，人們更喜歡購買各種各樣的綠色食品，就算其價格要貴上一些，但人們也樂意去進行購買。那麼今天我要給大家分享的是，如何自己在家動手發出又嫩又好吃的鮮豆芽，豆芽這道食材可是我們日常生活當中最常見的，它不僅富含了豐富的維生素，還富含了多種人體所需要的微營養，能對人體提供多種的營養，從而讓我們的身體變得更健康。

然而現如今在外面市場中購買的豆芽，大多數都是添加了各種食品添加劑來進行泡發的，吃多了對人體肯定沒好處。但今天只要你學會了我教你的這些泡豆芽方法，不僅製作簡單，還非常的容易懂，只需掌握好3個的小技巧，就能夠將其做成功，下面就隨我一起來瞭解一下吧。

1、首先我們要準備一斤的綠豆，然後準備一個大一點的鍋，再把綠豆倒入到鍋中，並加入適量的清水對其進行浸泡24小時。加入清水時一定要多加入一些，保證綠豆能完全的被浸泡到清水當中，在這裡除了要多加入一些清水以外，很多人還會採用溫水去對綠豆進行泡發，其實這樣的做法是非常錯誤的，在對綠豆進行泡發時，我們要採用冷水來進行浸泡。綠豆被浸泡好以後，我們就可以對其進行發芽了。

2、準備一個蒸鍋，並往蒸鍋中鋪上一層浸泡過水以後的紗布，然後把浸泡好的綠豆平鋪到紗布當中，並把紗布向四周卷起，把綠豆包入到紗布當中，在包紗布的時候，隨便包上一點即可，要讓綠豆有更好的透氣性。然後讓綠豆都在常溫下進行靜置，每天早晚往鍋裡面再澆入適量的清水，就這樣保持兩三天左右即可，注意在澆入清水時不要加入太多，最好不要讓裡面的清水沒過豆子本身。

3、除了用鍋對豆子進行發芽以外，我們也可以準備一個大一點的漏勺，然後往漏勺中鋪入一塊紗布，並按照同樣的方式再把豆子鋪入到紗布當中，將其進行包裹，每天往裡面撒一些清水，也能夠發出美味的豆芽。不管採用何種方式去對豆芽進行發芽，在發芽的過程當中，一定要讓豆芽處於一種無光的狀態，需要準備大一點的手帕將豆子遮住，讓其在無光的環境下進行發芽。

4、用以上的方式對綠豆進行發酵的話，只需5天左右就能夠發出又長又嫩的豆芽，在需要使用的時候，只需用剪刀輕輕一剪，再把豆芽清洗乾淨，就可以放入到油鍋當中進行煸炒，並加入適量的食鹽、蠔油進行調味，一道香味十足的炒豆芽，就可以出鍋進行食用。不僅如此，這樣發的豆芽如果一頓食用不完，我們也可以繼續讓其在無光的環境下進行發芽，但最好在兩天之內將其食用完，不然豆芽就有些長老了。