一日三餐是我們每天要做的事情,工作了一天,下班回到家做晚餐,都會面臨,晚餐吃什麼的艱難選擇,往往筋疲力盡,就會做一些簡單的菜肴,家裡人也是回家就盼望著馬上能吃上飯,下班回家不知道做什麼菜?分享17道家常菜做法,簡單快手,讓你天天吃著不重樣,希望能給大家一些啟發,不用為每天晚餐吃什麼發愁,願更多的朋友們享受生活的樂趣和美好。
材料:土豆2個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒十幾粒、幹辣椒8個、米醋1湯匙、
1.將土豆洗淨,削去外皮,再把土豆先切成薄厚均勻的大爆片,再切成粗細均勻的絲
2.把土豆絲放在大碗內,加入清水,把土豆絲投洗2遍,洗去土豆絲表面的澱粉,水變清就可以了,這樣土豆絲炒制時不會粘鍋,顏色也不會氧化發黑,這一步是炒土豆絲的小竅門,不能少的,撈出瀝淨水分
3.大蒜切末,蔥切蔥絲,幹辣椒順長對半切開,辣椒籽不用
4.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不用,下入蔥絲和辣椒段爆香
5.下入土豆絲大火翻炒,淋入1湯匙米醋,將土豆絲翻炒至斷生
6.加入鹽,米醋1湯匙,快速翻炒均勻,下入蒜末,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可
材料:包菜 1/2顆 /植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 幹辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許
1.將包菜用手撕成大小均勻的塊,較厚的部位用刀片一下
2.放在水中投洗乾淨,撈出瀝乾淨水(這個很主要一定要瀝淨水,否則下鍋炒制時變成燉了)
3.幹辣椒切去尾部,去籽,順長切成段,大蒜切片
4.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不用
5.下入蒜片,幹辣椒小火炒香(注意不要把幹辣椒炸糊了)
6.下入包菜大火翻炒至顏色變深綠,呈半透明狀,至斷生即可
7.下入鹽,雞精,生抽,幾滴醋大火快速翻炒均勻,盛出裝盤即可