豬蹄裡面含有優質的膠原蛋白，所以很多愛美的女士都會多吃一點豬蹄。因為裡面含有優質的膠原蛋白，多吃點豬蹄對我們的皮膚是很有好處的。豬蹄吃起來口感軟嫩，比豬肉還好吃。但是，大家知道嗎？豬蹄其實是分前蹄和後蹄的。而且這兩個豬蹄的價格也是不一樣的。那麼我們在買豬蹄的時候，前蹄和後蹄到底有啥區別呢？看完文章之後，你就明白了。
我們都知道，一般生豬會有四隻腳。那麼它的前蹄就是靠近豬頭的那兩隻了，前蹄的運動量比較大，所以前蹄部位的肉類就比較多了。前蹄看起來就比較粗壯一些啦，因為前蹄的運動量比較多，所以它的褶皺就比較多一些了。
豬後蹄的運動量比較少，所以它的後蹄看起來就比較光滑一些了。豬前蹄相比於後蹄來講，因為它的運動量比較大。所以它的豬蹄筋也就比較明顯一些了。
買豬蹄的時候，可以根據豬蹄的橫切面裡的豬蹄筋來判斷豬的前後蹄。豬後蹄的骨頭相比於前蹄要粗一些。前蹄的骨頭比較細一些，這樣一眼就能辨別了。
我們在買豬蹄的時候，除了區分前後蹄之外，還要有一雙會識貨的眼睛。一般我們去攤販上買豬蹄的時候，看到的豬蹄都是焦黃的。如果去超市里買豬蹄的話，一般都會看到雪白雪白的豬蹄了。這種雪白的豬蹄就是經過清洗過的豬蹄了。
有些豬蹄的表面會有一些小毛，在商家為了讓它的外表看起來更好看一些。
都會用打火機燒一下，這樣外表就看起來特別焦黃了。大家看到這種焦黃的豬蹄，就不用擔心了。那些看到雪白雪白的豬蹄，不可能就是添加了一些化學添加劑了。所以看到這種雪白雪白的豬蹄，回家之後一定要再次清洗一下才可以。
前蹄的肉比較多，因為他的運動量比較大。所以它的肉顯得特別緊實了。裡面含有粗粗的豬蹄筋，所以這種前蹄適合用來做紅燒豬蹄了。我們都知道豬蹄有催奶的作用。在也可以買一些前豬蹄來做豬蹄湯喝哦。
後豬蹄因為它的運動量比較少，所以它的肉就會顯得特別鬆散了。後豬蹄的主要烹飪方式就是豬蹄湯喝了。燉豬蹄湯的時候，你可以在裡面放點黃豆或者是白蘿蔔之類的作為搭配就可以啦！
簡單一句話就是，想吃肉的話就買前豬蹄。想喝豬蹄湯的話，就買後豬蹄吧。
