生姜不炒著吃了,放鍋里蒸一蒸,原來作用這麼厲害,簡單又實用

生活沒有彩排,美食沒有美顏。大家好,今天用生姜做道美食。生姜性質溫熱、味辛,有溫中止嘔的作用,可以治療脾胃虛寒、寒濕引起的脾胃功能不和,改善胃脹、胃痛、食欲不振、惡心想吐、大便溏稀等癥狀。

生姜還有溫肺止咳、解表散寒的作用,對肺寒咳嗽、咳痰以及風寒感冒有治療作用。生姜能夠抑制細菌繁殖,預防感冒、消化道感染。用生姜做得好吃的,包你吃了就停不下來!

【醋泡姜片】

【基本食材】生姜,食鹽,面粉,玻璃罐,冰糖,香醋,白酒

【基本步驟】

1.買生姜的時候要挑選那種生姜上帶有泥土的,帶泥土的那種沒有被硫磺熏過。買回來的優質生姜里面,把大一點的生姜掰成小塊,把掰好的小塊生姜放入事先準備好的干凈的大碗中,碗中加入適量清水清洗一下。

2.剛才的步驟我們只是把生姜表面的泥土之類的清洗干凈了,接著把泥土清洗干凈的生姜放入另一個碗中,再加點食鹽進去,將生姜搓洗一遍。

我們都知道食鹽具有殺菌消毒的作用,可以洗干凈生姜表面的細菌之類的。所以加了食鹽進去我們一定要用手不停的搓洗,這樣才能將生姜表面的細菌搓洗干凈。

3.用食鹽搓洗干凈之后,再倒入面粉進去,繼續搓洗,面粉的話可以吸附生姜表面的臟東西,所以繼續用手把面粉抹在生姜上面再次搓洗,搓洗干凈后,在碗中加入清水進去,再清洗一遍就可以了,這次要清洗干凈生姜表面的食鹽和面粉。生姜經過這樣的搓洗,已經洗得非常干凈了。將清洗干凈的生姜放在干凈的盤子中。

4.起鍋燒水,接著把剛才清洗干凈的生姜放在鍋中,鍋中加入適量的清水,冷水上鍋開始蒸,蓋上蓋子,開啟大火蒸10分鐘。10分鐘后,打開蓋子,將蒸好的生姜取出來放在盤子中待用。這個時候已經可以聞到濃濃的姜香味了。

5.拿出清洗干凈的玻璃罐,將玻璃罐放入開水中煮一下,這樣可以起到給容器殺菌消毒的作用,玻璃罐的蓋子也記得放入鍋中哦煮一下,殺菌消毒。將玻璃罐個蓋子放在開水中煮3分鐘就可以完成殺菌消毒,3分鐘后,將其取出來,放在那晾干水份。

6.將晾干水份的姜拿出來用刀切成大小均勻的姜片,將姜片全部切好以后放入方才晾干水份的玻璃罐中,然后再放入幾顆冰糖,加入香醋,白酒。香醋可以多放點進去,白酒的話稍微加點進去就可以了,太多了的話酒味會太重。

7.做完這些以后,把蓋子蓋好,將其密封起來,放入冰箱冷藏起來,放2到3天就可以了。生姜具有祛寒養胃,防止慢性病等多種功效,每天早上吃上幾片醋泡生姜對身體是非常好的。酸辣開胃,是一道非常開胃的小菜,可以用它來配面條,配粥,米飯都是可以的。喜歡的趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.生姜一定要加食鹽,面粉進去,用手不停的搓洗,才能清洗干凈;

2.用開水煮完的玻璃罐一定要把水份晾干。這樣做好的生姜可以存放更久。


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