煮板栗,用冷水還是開水?教你正確做法,板栗香甜可口,很好剝殼

小厨娘 2021/09/22 檢舉 我要評論
 

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九月板栗笑哈哈,又到了板栗飄香的季節,你今年吃板栗了嗎?一想到糖炒栗子那個香甜的味道,我就已經忍不住了,就算是簡單的煮一煮,味道也香得很,我猜沒有人可以拒絕如此美味吧。

板栗除了好吃之外,它的營養也是非常豐富的,其中富含糖分、澱粉、蛋白質、維生素、微量元素等等,還有著「乾果之王」之美譽。

板栗自己在家做的話,其實很簡單的,放在鍋裡煮一煮,撈出來吃就很美味。

但是煮板栗,究竟是應該用冷水,還是用熱水呢?很多人總是吐槽,自己煮板栗不好吃,而且板栗殼粘在板栗肉上,根本撕不下來。其實出現這個問題,就是因為方法用錯了,今天教你正確做法,板栗香甜可口,還很好剝殼。

【煮板栗】

配料:新鮮板栗、清水

1、板栗一定要選擇新鮮的,顏色比較深、色澤鮮亮的才能購買,買回來之後,我們將其放在清水裡,然後加上一勺鹽,稍微浸泡一下,然後搓洗、沖洗乾淨。

2、下麵我們準備一把刀子,把每一個板栗,都切上一刀,這樣方便等會剝殼。板栗全都處理完之後,接下來我們就準備來煮了,那麼煮板栗的話,究竟是用冷水還是用開水,哪種煮出來效果更好?

3、正確的答案應該是用開水,我們往鍋子中倒入一定量的清水,然後開大火把水燒開,等水燒開之後,把板栗全都倒進去,然後開上蓋子繼續保持大火開始煮,直至其中的水被徹底燒開為止。

4、等再次燒開之後,這時候需要立馬關火,然後把板栗全都撈出來,不要煮太久,不然也不好剝殼。板栗撈出來之後,不要等放涼之後再來剝殼,不然裡面的一層皮又要粘到果肉上去,我們需要趁熱,帶上手套將其剝下來。

板栗被稱為乾果之王,其營養價值非常高,是滋補養生的好東西。不僅可以煮著吃、炒著吃,還可以拿來燉雞、燉肉吃,味道同樣好得很。

烹飪小貼士:

煮板栗,要想輕鬆剝殼,到底需要用什麼水來煮?正確的方法應該是用開水,並且不要煮太久,板栗放進去煮開之後就可以撈出,趁熱剝殼了。

 

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