想吃韭菜盒子，學會這種方法就夠了，個個皮薄餡大，不露餡，完美
6.順著一個方向攪勻，注意不要加料酒和五香粉，它們會搶味，胡椒粉和花椒粉，已經可以去腥了，攪勻之後 ，開始給肉餡打水，先加一個雞蛋
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7.雞蛋可以讓肉餡滑嫩很多，依然是順著 和剛才同樣的方向，攪拌上勁
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8.這是50g 的清水，分3次打入肉餡中
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9.能讓肉餡更加的鮮嫩多汁，攪的時候，自始至終都要順著一個方向，快速的攪拌，每一次都要等到上一次攪拌到完全吸收後，在加水，看我們最後成品的肉餡，黏糯成團，不散不瀉，我一般是冰箱冷藏一小時
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10.然後再開始包包子 餃子等，這是我調的芹菜餡，包的時候用勺子很容易團成餡心
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