都說「冬吃蘿蔔賽人參」，冬天的蘿蔔含有豐富的維生素C、維生素B、葡萄糖、蔗糖、鈣、鐵等二十多種人體所需的微量元素。冬季天乾物燥，容易上火，蘿蔔含水分較多，有消食健脾和去火的好處，記得常給家人吃點蘿蔔。
蘿蔔脆嫩爽口，又經濟實惠，是人們冬季常吃的蔬菜之一。這陣子天冷了，蘿蔔更加便宜了，一斤才賣3毛，比吃其他蔬菜划算多了。蘿蔔的吃法比較多，我家更喜歡用紅燒肉燉蘿蔔，那味道真是香，超解饞。
不過，雖然紅燒肉燉蘿蔔是一道很普通的家常菜，但是怎樣做才能讓蘿蔔沒有苦味還更香呢？接下來就給大家分享一下我的做法，保准讓你吃一次就念念不忘。好了，閒話不多說，快準備好食材跟著我一起學做起來吧！
食材準備：蘿蔔350克、五花肉300克、八角2粒、生抽2勺、老抽小半勺、鹽1小勺、雞精少許、冰糖3克
食材挑選：蘿蔔我喜歡用紅皮的蘿蔔，比白蘿蔔好吃還又便宜。
烹飪方法：
1、先準備好所有食材，然後將五花肉用熱水洗乾淨，切成大塊備用。
2、蘿蔔去掉頭部和根部然後洗乾淨，再對半切開切成片狀，併入鍋焯水3分鐘，撈出控水備用。蘿蔔焯水可以去掉蘿蔔的苦澀味，還能更容易入味。
